中国脑梗发病率全球第一！不想得脑梗，厨房里的4种调料要少吃
说起脑梗塞，大家平时应该都听说过或者接触过，中国是世界脑梗发病率最高的国家。据权威医学杂志《柳叶刀》报道，全球新发脑梗1370万人，我国新发脑梗551万人，占全球脑梗人数的40%。脑梗也成为了我国致死致残的头号病因，据统计，我国每年因脑梗死亡的人数高达120万，而肿瘤中最常见的肺癌每年致死人数仅为63万，脑梗差不多是它的两倍。这让我们不得不重视脑梗的防治。
为何中国人这么容易发生脑梗？与厨房里的这4种调料有关系
食盐
吃盐与高血压的发生有关系，食盐主要成分为氯化钠，钠离子进入人体后，会改变渗透压，引起细胞外液增多，导致水钠潴留，外周循环血量增加，使血压升高。世界卫生组织建议每人每天盐摄入量不超过6g，但我国居民的食盐摄入量普遍在10g每天以上，有些口味较重的地区可以达到14g，过多的盐分摄入是导致高血压、脑梗的重要原因。
食用油
食用油是我们平时烹饪必不可少的调味品，中国八大菜系，不少菜都是采用的油炸烹饪方式，平时在家做菜时，许多人也喜欢宽油烹出菜品的香味，使用最广泛的就是花生油。但这种饮食习惯对于“三高”患者来说，就很容易导致血压血脂的升高，促进动脉粥样硬化。久而久之，斑块越来越大，血管内腔狭窄，脑部缺血缺氧，一旦斑块脱落出现血栓就会导致脑梗发生。
糖
很多菜虽然尝不出甜味，却都需要糖来提鲜提味，这就导致很多人每天的隐形糖分摄入过多。吃糖多也容易损害血管健康，糖分进入人体后，消耗不完的部分会转化为脂肪，长期吃糖多，会引发肥胖、脂肪肝等问题。吃糖多还可能使血糖升高，加重患者的病情。并且，一部分脂肪微粒也可能影响血液粘稠度，加速血栓的形成，导致脑梗。生活中不仅要减少白砂糖的摄入，也要控制蜂蜜、蛋糕、奶茶等食物的摄入量，这些食品中都含有大量的糖。
辣椒
辣椒是一种很好的开胃食品，可以提升人的食欲，但是对于“三高”人群来说，吃辣太多，会引起交感神经兴奋，血压波动较大，不利于病情的稳定。特别是平时不擅长吃辣的患者，如果一次大量摄入辣椒，很可能造成血压的升高，对血管壁的冲击力增加，导致斑块的脱落，形成血栓导致脑梗。
图片来自站酷海洛
如何预防和减少脑梗的发生？
脑梗患者中，有“三高”等慢性病的占绝大部分，所以平时最重要的一条就是要控制好血压血脂和血糖，药物要坚持服用，定期自测血压血糖，保证指标在正常范围内，这样才能从根源上阻止脑梗的发生。
其次，要加强运动，运动可以帮助我们燃烧脂肪，保持健康的身材，控制血压血糖和血脂，帮助血管保持弹性，在遇到用力排便、突然降温、情绪激动这些情况时，血管就不容易发生破裂。建议一周运动5次，每次30分钟以上，选择中等强度的运动，比如快走、慢跑、打太极拳等。
最后，要少熬夜，多喝水，多吃水果蔬菜，保持一个健康的饮食和作息习惯，熬夜会增加肾上腺素的分泌，使血压升高，喝水少，血液粘稠，也会加速动脉粥样硬化。所以养成早睡早起，多喝水的习惯，可以帮助预防脑梗。
