多吃果蔬粗粮减骨折风险
2012-07-27 00:00
核心提示：骨折是大多是中老年人会出现的疾病，是由于老年人的骨质流失得快钙质缺乏，所以容易导致意外的发生。研究表明预防骨折可以多吃果蔬粗粮。研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量 多40%，10年后这些女士骨折的风险降低14%。
骨折是指由于外伤或病理等原因致使骨质部分或完全断裂的一种疾病。其主要临床表现为：骨折部有局限性疼痛和压痛，局部肿胀和出现瘀斑，肢体功能部位或完全丧失，完全性骨质尚可出现肢体畸形及异常活动。针灸主要用于闭合性骨折。
为了骨骼的健康，大家都很注重补钙，特别是通过奶制品补充。其实，多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，一样也能健壮骨骼，预防骨折。近日，发表在《美国临床营养学期刊》的一项新研究发现，中老年人多吃果蔬和粗粮，可以大大减少骨折机会。
研究人员表示，果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物，有此功效可能是因为它们营养丰富，热量较低。加拿大的研究者研究了超过3500名更年期后的妇女及约1600名年逾50岁的男士，通过详细的饮食问卷，计算他们所吃食物的“营养密度”分 数，当中营养密度高的饮食，包含丰富的蔬菜、水果、粗粮及豆类。7年后，共有70名男性、372名女性出现骨折。研究发现，若膳食中粗粮等食物提供的能量 多40%，10年后这些女士骨折的风险降低14%。
（责任编辑：卜瑞莹）
