白果会中毒吗 吃白果要注意些什么

白果是一种常见的食物，大家可以在菜市场或者超市见到白果的身影。白果的营养价值是非常高的，所以很多朋友都喜欢在平时吃一些白果来养生。但经常有新闻报道说吃白果导致中毒的情况。那么，白果会中毒吗？吃白果要注意些什么呢？

1、白果有小毒

白果中含有一种有毒的成分，叫做氢氰酸，虽然含量不高，但是食用白果过量的话，很容易中毒。另外，白果一定要煮熟吃，因为煮熟后的白果，含有的有毒成分会挥发掉，大大的减少了毒性。如果生吃的话，毒性是非常大的。一般来说，在过量食用白果后的一至十二小时，就会出现中毒症状。

2、幼儿禁食

对于幼儿来说，禁止食用白果，因为年纪越小的孩子，吃白果的话越容易中毒。甚至有新闻报道称幼儿吃白果中毒死亡的案例。所以，家长最好不要给孩子吃白果。

3、不能过量

白果中含有一定的毒素，所以，不要食用过量，一般每次的食用量不建议超过十个，否则，白果中含有的氢氰酸会影响中枢神经，从而出现恶心、头痛、呕吐、腹痛、呼吸困难等不适症状，严重者很可能会出现心力衰竭、呼吸衰竭等症状，甚至危及生命。

4、不能生食

白果需要煮熟了吃，这样才能减少白果中的毒性，否则很容易中毒的，所以，掌握白果的正确做法很重要。一般建议先将白果用冷水浸泡一段时间，最好是一个钟头以上，然后再放入锅中煮熟，这样可以大大减少白果中的毒素。

白果会中毒吗？白果虽然含有小毒，但是只要掌握正确的吃法就可以避免白果中毒。所以，一般来说，吃白果也不会造成中毒。此外，上面为大家介绍了吃白果的三大注意事项，分别是幼儿禁食、不能过量和不能生食，希望大家能引起一定的重视。