糖尿病人经常吃豆腐脑有助于控制血糖吗? - 健康之初


糖尿病人经常吃豆腐脑有助于控制血糖吗?

核心提示:糖尿病患者吃豆腐脑需要注意几点!

吃豆腐脑有助于控制血糖,这我还真没听说过。之前我就不止一次指出过,其实理论上来说,任何食物都有升高血糖的风险,只不过升得快点或慢点,高点或低点而已。但是,人是不能不吃饭的,所以对于糖尿病患者而言,饮食管理其实是管的那些升糖快的食物,而升糖慢的食物相较而言就是适合糖尿病患者食用的食物。

至于有些人所说的能降血糖的食物,只能说确实有一些研究证实,其中所含的一些成分有降糖的功效。但是,研究毕竟只是研究,一般仅限于动物实验,而且所用的都是浓缩的提取物,如果真的想靠吃某种食物来实现降糖功效,确实不太靠谱。

吃豆腐脑也是一样的道理,糖尿病患者可以适量吃些,但想要靠常吃豆腐脑来降血糖,真的不要抱有太大的希望。

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图片来源于站酷海洛

豆腐脑有哪些营养价值?

豆腐脑和很多食物一样,算是适合糖友食用的食物之一,因为它的热量不高,单纯的豆腐脑升糖指数也只有31,而且其中富含优质蛋白质,保留了大豆中的很多营养成分,如维生素B族、维生素E、烟酸、钙、钾、镁、大豆异黄酮等,这对需要限制饮食的糖友来说,是很友好的选择。

糖尿病患者吃豆腐脑需要注意几点!

能吃归能吃,再好的食物,吃不对都成了错,对于糖尿病患者来说,更是如此。豆腐脑虽好,但是吃的时候也要注意以下几点,这样才能吃得放心。

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图片来源于站酷海洛

1、注意控制食用量:这一点适用于任何的食物,糖尿病患者每天摄入的总热量是一定的,所以需要合理安排一日三餐,控制不超标。豆腐脑算是优质蛋白的来源,每天最多一碗即可,而且喝豆腐脑就不要再吃其他的豆制品了,这样才能在保证热量不超标的前提下,丰富食物种类,让食物更多样化。

2、注意不要加糖:北方的豆腐脑是咸的,可能理解不了南方的甜豆腐脑,但确实南方人喜欢喝的就是加糖的甜豆腐脑,这对糖友来说显然是不允许的。豆腐脑本身的升糖指数不高,如果加了糖,就成了糖友的禁忌了。至于咸的豆腐脑,也不建议糖友吃太多,因为这对血压的控制不利,会增加心血管并发症的风险。

正确的吃法应该是清淡一点,可以稍微加点佐料,比如加点自己做的蔬菜卤,加点蒜泥等,来帮助调味,这就比加糖和加盐的会好很多。

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