最新发现：泡菜有药用！常吃这几种发酵食物，或可治疗慢性病

辣白菜、酸萝卜、泡菜黄瓜......一听到这些酸辣的小菜，很多人就会流口水。你们知道吗，美国斯坦福大学的Justin L. Sonnenburg教授及其团队最新的研究发现，这些下饭的小菜被认为可能治疗慢性病！该研究被发表世界权威杂志《细胞》上。

图片来自：站酷海洛

一直以来，合理饮食都被看做是防治慢性病的重要生活方式，膳食结构的调整能够保证患者在营养均衡的前提下，实现减重增肌的效果，并进一步辅助缓解病情的进展。

比如糖尿病患者需要严格限制饮食，保证摄入的热量满足机体基本的生活需要、营养充分，还要保证热量不能过高，避免因为进食过多引起超重或者肥胖。将体重控制在合理的范围内，能够减轻脂肪这一炎性因子对患者机体的影响，抑制糖尿病进程进展过快，减轻患者的不适症状等。

但最新的研究发现酸菜、泡菜、发酵蔬菜、酸奶、乳酪、发酵茶饮、发酵牛奶饮品等多种发酵食物，能够降低进食者血液中的促炎性细胞因子，比如IL-6、IL-18、IL-12b等，还可抑制免疫细胞的过度反应，有可能会成为非传染性慢性疾病的改善治疗方式。

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因此，非传染性慢性病患者在平时可以适量进食这些发酵食物，但需要提醒的是，这些发酵食物并非药物，只是起到辅助减轻病情的作用，效用比较有限，患者日常服用的相关药物还是要继续服用才能保证病情的稳定。

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