缺乏维生素B6，人体会出现什么症状？

维生素B6是一种水溶性维生素。维生素B6参与了人体内多种生化反应(氨基转换、脱羧反应、糖原水解、神经递质代谢及碳水化合物、鞘脂类和氨基酸合成等)，还参与了5-羟色胺的合成，因此有助于维持免疫系统正常功能。维生素B6缺乏症和维生素B6过量中毒均可导致周围神经病变。

维生素B6缺乏会有哪些症状？

维生素B6缺乏，会影响皮肤、心血管系统、胃肠道、血液系统和神经系统等。皮肤症状包括红斑性瘙痒、灼热、水疱、囊泡、色素沉着过度和皮肤增厚等。心血管系统症状包括动脉粥样硬化、心肌梗死、脑卒中和复发性静脉血栓栓塞等。胃肠道疾病症状包括恶心、腹泻、腹部不适和腹痛等。血液系统症状包括贫血，最常表现为疲劳。此外，一些患者还表现为全身乏力和眩晕等。

维生素B6缺乏时引起的神经系统损害包括中枢神经损害和外周神经损害。中枢神经症状有抑郁、焦虑、易怒、意识模糊和脑白质损伤。外周神经损害可导致混合远端对称性多发性神经病变，表现为双侧远端肢体麻木或疼痛，偶见远端肢体虚弱无力。

在新生儿和婴幼儿中，神经系统症状还包括低血压、焦躁不安、双侧局灶性运动性癫痫发作或肌阵挛性发作以及婴儿痉挛症。患者还可能出现痴呆、定向障碍、肢体僵硬和原始反射等症状。

图片来自站酷海洛

如何补充维生素B6？

维生素B族是水溶性，也就是它们溶解得很快，不能在身体内长期保存，这就是为什么每天都需要补充维生素B族。

人体内60余种酶需维生素B6作为辅酶，如转氨酶等，需要维生素B6作为辅酶。维生素B6还是血红素合成有关酶的辅酶，因此还与造血功能有关。人体缺乏维生素B6可引起脂溢性皮炎、失眠、易激惹等。

维生素B6在食物中分布广泛，肉类、蔬菜、水果、坚果类和谷类食物均含有一定量。通常食物中维生素B6利用率约为75%，谷类加工、食物储存和烹调过程均可使维生素B6丢失，过多的纤维素也使其利用率降低。所以鼓励大家平时多吃新鲜的蔬菜水果、坚果谷物，烹饪尽量简单，只要保证饮食均衡，就不容易导致维生素B6的缺乏。