哪些菜称得上是血管清道夫？多吃这4种蔬菜，血管更健康

血液是滋养身体的源泉，它遍布全身的组织和器官，但是随着年龄的增长或不健康的生活方式，也会导致身体产生很多的“垃圾”，如果这些“垃圾”不能被及时清理的话，会大大影响身体健康。如何才能通过菜来清理身体的“垃圾”呢？以下几种可以称得上是血管的清道夫。

1.芹菜

芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们有利于控制血压，美国心脏协会杂志《高血压》中一篇临床试验研究证明：适当的饮用芹菜汁有助于降低血压。

此外，芹菜叶也是好东西，国内吃芹菜时大部分会将芹菜叶扔掉，但是在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。因此建议将芹菜叶入食。

食用方法：可以直接烹制芹菜，但是烹制的过程中注意要少盐少油，否则会降低芹菜降压的作用。此外还可以将芹菜焯水后凉拌，或者直接榨汁喝芹菜汁。芹菜叶的味道比较浓一些，可以将芹菜叶加入面粉中，做成芹菜叶饼，营养丰富并且味道很好。

图片来源于站酷海洛

2.海带

海带中含有较高的碘，并且含有丰富的膳食纤维和胶质蛋白，其中的胶质部分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

食用方法：可以将海带泡发后，焯水，用于做成凉拌海带丝或凉拌海带片，当然海带性属寒，对于体质比较寒，较弱的人群来讲，直接吃凉拌的海带不是很好，这类人群可以将海带加热：可以直接入锅进行烹饪；或者海带炖豆腐的方式进行煮炖。

3.花生

花生中含有单不饱和脂肪酸，对于人体的血管是很有好处的，可以降低总胆固醇和坏的胆固醇（低密度脂蛋白），并且可以升高好的脂蛋白（高密度脂蛋白），从而帮助调节心血管。

食用方法：可以直接生吃，每天吃10-20粒即可，此外，也可以将花生煮熟后进行凉拌，或者与胡萝卜等菜进行搭配后煮熟等。

4.黑豆

黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

食用方法：可以直接用黑豆打豆浆，或者做成粥类进行食用。也可以用醋泡发后进行服用。

5.卷心菜

卷心菜含有丰富的维生素C、钾、钙、膳食纤维、维生素U和维生素K，此外还含有强抗氧化活性的异硫氰酸盐。这些维生素保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。并且卷心菜还具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治具有比较好的效果。

图片来源于站酷海洛

食用方法：可以直接烹制卷心菜，但是烹制的过程中注意要少盐少油。也可以手撕成小块，放入开水中焯一下，凉拌也可以。

当然，只是摄入几种蔬菜难以真正起到血管清道夫的作用，日常生活中应注意以下几点：

1.营养均衡，尽量少吃红肉，可以适当的多吃一些蔬菜水果，或者适量的吃一些鱼肉等；

2.饮食中保持“少盐、少糖、少油”，降低对血管造成的压力；

3.戒烟戒酒，减少烟酒对心血管的危害。

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