核桃脂肪多,为什么高血脂患者可以吃?原因有这2个! - 健康之初


核桃脂肪多,为什么高血脂患者可以吃?原因有这2个!

核心提示:高血脂患者要少吃油腻食物!核桃的脂肪含量很高,但是高血脂患者可以吃!这是为什么呢?

 眼下正是核桃成熟的季节,传说核桃仁是“天然脑黄金”,对人的大脑非常好,核桃成为中秋时节的送礼佳选。但是,我们知道核桃含有很多的脂肪,高血脂患者到底能不能吃呢?

 回答这个问题前,我们先来看看什么是高血脂,核桃里都含有哪些成分。

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图片来自:站酷海洛

一、高血脂是什么?

高血脂,也就是高脂血症,很多人形象地说这种病就是“血液中的油太多了”,实际上,说的是患者血清中的胆固醇、甘油三酯过高。

我们人体血管中流动的血液,就像是水管中流动的水一样,血液中的胆固醇、甘油三酯多了,就像水里掺杂了太多的泥土、沙子,不仅会影响血液流速,还会导致这些物质沉积到血管壁上,时间一长,就会导致动脉粥样硬化,诱发严重的心脑血管疾病。

由此可见,对高脂血症患者来说,控制胆固醇、甘油三酯在正常水平很重要。

我们人体中的胆固醇和甘油三酯,一部分来自于对食物的吸收;另一部分由人体自身在肝和小肠的合成。

日常生活中,我们无法轻易控制或者改变自身合成胆固醇、甘油三酯,但是可以通过控制饮食来降低这些物质的摄入。

因此,相关的指导和专家共识明确指出,高血脂患者应该减少脂类物质的摄入。

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图片来自:站酷海洛

二、核桃含有什么成分?

核桃中含有较多的脂肪、蛋白质,每100克核桃仁中,就含有63.7g的脂肪,14.6g的蛋白质。此外,核桃中还有磷、钙、铁、钾等多种微量元素以及维生素A、B1、B2等维生素。

其中,核桃中的脂肪约90%是不饱和脂肪酸,核桃中的核桃蛋白主要是谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白,是对人体有益的优质蛋白,此外,核桃蛋白里18种氨基酸中,有8种比例合适的人体必需氨基酸。

因此,吃核桃有利于人的脑部健康,核桃被称为“天然脑黄金”并非没有一点科学道理。

核桃到底有没有这些功效,我们先不谈,核桃中确实含有较多的脂肪,那为什么高血脂患者还能吃核桃呢?

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图片来自:站酷海洛

三、核桃脂肪多,为什么高血脂患者可以吃?

第一:核桃中的脂肪有90%是对人体有益的不饱和脂肪酸,主要是亚麻酸、亚油酸等,而且亚油酸的含量是一般菜籽油的3-4倍。现有的研究发现,核桃中的脂肪——不饱和脂肪酸,具有降血脂的作用,很多人觉得不可思议。后续又开展了多项研究,发现不饱和脂肪酸可能通过影响脂肪相关酶的活性,促进脂肪代谢,进而发挥了降血脂的作用。

因此,吃核桃对人体有益,高血脂患者可以吃核桃。

第二:就算患有高血脂也应该注意饮食营养均衡,适量的摄入脂肪。相关指南推荐,每日摄入的脂肪总摄入量最好控制在25-30g。

因此,高血脂患者并不是一点都不能吃含有脂肪的食物,关键是控制好量。

最后强调一点,高血脂患者可以吃核桃,核桃中的不饱和脂肪酸具有降血脂的功效,但是,要控制进食的量。

切记:食物不能代替药物!

 

 

 

 

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