鹿茸的功效有哪些？最佳食用办法是什么？

鹿茸是名贵的中草药，是梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸是一味传统的补肾要药，常被用于补肾方剂。

《神农本草经》云：“主漏下恶血 ，寒热惊痫，益气强志 ，生齿不老”，记录了鹿茸具有补肾作用。唐代的 《药性论》：“主补男子腰肾虚冷，脚膝无力 ，梦交 ，精溢自出，女人崩中漏血 ，炙末空心温酒服方寸匕”，最早明确指出鹿茸具有补肾壮阳的功效。

鹿茸的功效都有哪些？

1. 强筋骨

《太平惠民和剂局方》中的“鹿茸四斤丸”【1】，以鹿茸为主，配伍肉苁蓉、天麻 、菟丝子、熟地黄、牛膝、杜仲、木瓜等，具有益肾壮骨强筋的作用。适用于老年人精衰血少、腰膝酸软、肢节疼痛、小儿发育不良等症。

2. 调冲任

《妇人大全良方》中的“治崩 中下血方”【2】，以鹿茸配伍熟地黄、赤石脂、牡蛎、当归等，主治女性产后体虚、崩 中下血、白带等。

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3. 托疮毒

《证治准绳》中的鹿茸丸【3】，以鹿茸和五味子、熟地黄配伍，主治虚寒性疮疡，对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能促进溃疡面和骨折的加速愈合。

4. 补肾气

鹿茸能益精补髓，温肾助阳，有补肾助阳的功效。而精旺则化气生血，鹿茸也具有补气血的功效。安神补脑方中的鹿茸生精补髓，配伍淫羊藿、制何首乌起到补肾气、生精补髓的功效。此方中的干姜、红枣温中祛寒，使中州健旺、气血冲和，益气健脾。诸药合用，主治肾精不足、气血两亏的头晕、乏力、健忘、失眠、神经衰弱症见上述证候者。

鹿茸的最佳食用办法

鹿茸一般有研末冲服、泡酒、炖汤做菜等食用方法，推荐研末。将鹿茸研磨成精细的粉末，能够很好的发挥其功效。

【1】宋·太平惠民和剂局 ．太平惠民和剂局方[M]．北京：人民卫生出版社，1959：186—187．

【2】陈自明．妇人大全良方[M]．北 京：人民卫生版社．1985．148．

【3】王肯堂．证治准绳[M]．北京：人民卫生版社，201 3：2，1 6．