慢性胃炎春季如何吃得健康？

　　初春天气常反反复复，忽冷忽热，会引发胃不适。究其原因，中医认为是湿气困住脾胃，阳气不能升发，以致脾胃虚弱，运化功能不好。如平素有胃痛、胃溃疡此时更应警惕，充分调理好。同时中医亦认为，四时对应五脏，春为肝，肝气上亢时常会伤脾，而脾与胃是相表里，且五脏相关，互为阴阳，相生相克，我们在春季更应调和肝胃、补益脾胃，达到因果皆治，防于未患。在饮食上，春天不妨从以下四方面“养”胃。

　　1、合理饮食

　　胃的问题，基本上都与进食不当有关。临床上发现有一部分中年男性患者，每次胃病发作都是胃部隐痛及胀满感，经过3-5天的治疗可以消失，但过了一段时间，又来找医生，病情总是反反复复。

　　专家说，这部分患者每次病情反复大多跟外出吃大餐有关。所以，他提醒，慢性胃炎患者一定要管住自己的嘴！

　　要多吃易消化的食物，少摄取辛辣，多增加酸性食物。饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物。胃病患者要做到少吃多餐，定时定量，使胃中经常有食物中和胃酸，防止侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。

　　2、吃当令水果

　　最好是顺应大自然节气吃当令水果，不要选择反季节水果，像是西瓜、香瓜易损脾胃，不妨适量吃苹果、柑桔等水果。

　　3、喝些酸奶

　　经常感到肠胃不舒服，消化不良的人应该多喝酸奶。酸奶中的乳酸菌可以分解鲜奶中的乳糖而产生大量的乳酸，使人体肠道呈酸性，这种酸性环境，可抑制腐败菌在人体内的产毒作用。同时乳酸菌还具有清理肠道，促进消化的作用，有助于解决消化不良、便秘、腹泻等，从而保护肠胃的健康。

　　4、保持心情舒畅

　　情绪好坏与胃肠道健康息息相关。“心情不好，将导致内分泌及神经免疫系统失调”。的士司机就是典型例子，开车高度紧张引起胃肠道黏膜收缩，从而影响黏膜局部的营养供应，造成局部免疫力下降，疾病就随之而来。

　　“生活要有松有紧，不要使大脑长时间处于紧张状态，调整工作节奏，使自己心情舒畅。尽量在生活中安排一些放松和舒张的时间，比如运动、旅游或者休假等。此外，起居要有规律，尽量不要熬夜或日夜颠倒。”

　　春季养胃食疗：

　　●羊肚菌干贝炖花胶

　　春夏之间最宜食菌类，羊肚菌质纯味美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分。中医认为其性平味甘，有益肠胃、助消化、养胃阴之功。而花胶是补益佳品，含有高黏性的胶体蛋白和黏多糖物质，有较好的对胃黏膜破损的修复能力，中医亦认为它能养血滋阴、益胃健脾、补肾添精。加以滋阴惹味的干贝为佐料，既加强养阴功效，又使此炖汤味道更鲜美。该汤有养胃益脾、养血生精的功效。适宜于春日胃溃疡的调理、康复之用。

　　材料：羊肚菌50克、干贝40克、猪瘦肉200克、花胶80克、生姜2片。

　　烹制：羊肚菌、干贝分别洗净，稍浸泡；花胶放入有姜的热水中浸泡至软，切块；猪瘦肉切粒状。一起与生姜放进炖盅内，加盖隔水炖3个小时便可。饮用时方调入适量食盐。此量可供3-4人用。

　　●春砂仁黄芪猪肚汤

　　春砂仁是广东的特产药材，性温味辛，入胃、脾经，有补气和胃、醒脾散寒之功，善治胃呆食滞、腹痛痞胀。黄芪性微温而味甘，有益气升阳、健脾养血、固表止汗之功，春日时尤宜为养生之用。中医与民间都认为猪肚能健脾胃、补虚损、通血脉，对胃脏有所谓的“以形补形”之效果。该汤对时有疼痛而腹胀感的胃溃疡有辅助治疗的作用，亦还适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛以及胃下垂和慢性胃炎的食疗汤品。

　　材料：春砂仁5克、黄芪30克、猪肚1个，生姜3片。

　　烹制：春砂仁打碎，黄芪洗净，稍浸泡，猪肚洗净，翻转用生粉或食盐揉擦干净后，再洗净。用黄芪、猪肚、生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），武火滚沸后改文火煲约2小时，下春砂仁片刻即可，调入适当食盐便可。此量可为3-4人用。

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