山楂降脂 糖葫芦饭后吃

　　北京军区总医院营养科主任孔筠介绍，山楂性微温，味酸甘，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢的功效，是我国传统保健药膳中常用的中药。

　　从营养学角度看，山楂中的三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，可以扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压。槲皮苷类物质能够扩张血管、增加冠状动脉血流量、促进气管纤毛的运动、有排痰平喘的效果。山楂酸、柠檬酸等有机酸，也都有显著的降血脂功效，山楂吃法很多，可鲜食亦可干食，老少皆宜，但有的老人食用山楂会引起反酸等胃部不适，需酌情慎用，孕妇也不适用。

　　不少人喜欢在饭前吃冰糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂能开胃，国家二级公共营养师李华英提醒，其实这样做并不妥，饭后吃更好。山楂含多种有机酸，食用后可刺激胃黏膜分泌胃液，增大胃液酸度。饭前，人体胃部已经处于排空状态，由于进食山楂后产生过多的胃液会对胃部产生刺激，吃多了可能会由于胃酸分泌较多而引起胃部不适。

    不过，如果可以饭后偶尔吃一根还是不错的。由于进食山楂而增强了胃液的酸度，可以提高胃蛋白酶的活性，从而促进蛋白质的消化。另外，山楂中的维生素C、山楂黄酮等也是具有保健作用的物质。当然，冰糖葫芦外边厚厚的一层糖说明其含糖量挺高，不要吃太多，一串上两三颗就可以了。