“小病号”的营养餐

　　宝宝生病了,胃口也变差了。这时,该为宝宝准备什么样的食物既对病情有帮助,又富有营养呢?不妨听听专家的建议吧—— 　　感冒(上呼吸道感染) 　　鼻腔、咽部以上部位的感染叫做上呼吸道感染,简称上感,民间俗称“感冒”。大多由病毒感染引起。临床表现主要有发热、流涕、鼻塞等,可伴有或不伴胃肠道症状。

　　饮食原则: 　　应多喝水,吃清淡的食物,少食多餐,忌吃滋腻肥甘的食物,忌进补。中医把感冒分为风寒感冒和风热感冒。简单地说,风寒感冒主要由受凉引起,症状主要为发热、畏寒,流清鼻涕等。

　　患风寒感冒时应吃温性的食物,忌生冷、寒凉食物以及酸涩味的食物。风热感冒主要表现为发烧较高,鼻塞且流浊涕、痰黄黏稠。患风热感冒时要注意宜食辛凉、清淡食品,忌食酸涩、辛热和肥甘厚味的食物。

　　调理食谱: 　　● 风寒感冒:姜糖饮。用带皮的鲜生姜(3 ～ 5 片)、红糖(10g)煎汤1 碗热服,以微微出汗为好。

　　● 风热感冒:大白菜萝卜饮。大白菜(50g)、白萝卜或胡萝卜(50g)切细煮汤饮用。

　　贫血　　小儿缺铁性贫血是目前常见的一种营养缺乏症,与宝宝挑食、偏食的不良饮食习惯有关。多发生于6 个月～ 3 岁婴幼儿。据调查统计,我国这一年龄段的婴幼儿中发病率大约为40% 左右。

　　饮食原则: 　　1.供给含铁丰富的食物,如动物肝、肚、血等,杏干、葡萄干、干红枣等,以及绿叶蔬菜。

　　2. 供给高蛋白饮食(每日每千克体重大约1.5g),以促进铁的吸收和合成血红蛋白。

　　3. 供给富含维生素C 的食物,使三价铁离子还原为易吸收的二价铁离子。

　　4. 纠正不良的饮食习惯,克服长期挑食、素食等不良习惯。

　　调理食谱: 　　● 龙眼枸杞粥:将龙眼肉(15g)、枸杞子(10g)、血糯米(50g)分别洗净,一起放入锅中,加适量水,大火煮沸后改小火煨煮,至米烂汤稠即可。每日1 剂,分早、晚2 次吃完。长期食用有效。

　　● 猪肝瘦肉粥:将猪肝(25g)、瘦肉(25g)洗净剁碎,加油(5g)、盐适量,拌匀。将大米(25g)洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。隔日1 剂,经常食用有效。

　　● 参枣莲子粥 :将党参(15g)切片,红枣(20g)洗净,去核。莲子(30g)打碎。大米(30g)洗净,与党参、红枣、莲子一起放入锅中,加清水适量,煮至熟烂即可。每日1 剂,至贫血痊愈。

　　便秘　　出现便秘的宝宝大便干硬,排便时比较费力,次数比平时明显减少。

　　便秘的常见原因有以下几点: 　　1.膳食过于精细,长期缺乏膳食纤维。

　　2.宝宝喜静不喜动,使得对肠道的刺激不足。

　　3.长期服用某些药物或食物导致的便秘。常见于长期使用部分钙制剂、大量进食高蛋白食品的儿童。

　　4.肠道或全身疾病引发的便秘。　　饮食原则: 　　1.对不存在肠道狭窄等器质性病变的便秘患者,可以采取增加膳食纤维的摄入的方法:多吃纤维含量高的蔬菜水果,如芹菜、韭菜、白菜、青菜等。

　　2. 多饮水,增加运动。　　调理食谱: 　　● 松仁粥:大米(100g) 煮粥,熟前放入松仁(30g),加糖食用。

　　● 黑芝麻糊 :黑芝麻(15g)研末,水煎,空腹食;或黑芝麻(10～20g)炒香, 　　研末,夹入馒头、面包内,每天1 ～ 2 次。

　　● 韭菜汁:韭菜叶捣烂取汁1 小杯,温开水送服,早晚各1 次。

　　口腔溃疡　　口腔溃疡多发生于1 ～ 6 岁的宝宝,与创伤、缺乏维生素B、锌等有关,也可继发于病毒感染引起的疱疹破溃之后。溃疡多位于舌缘、口底、颊部、软硬腭、上下唇内侧等处,为圆形、椭圆形或不规则形。有强烈的疼痛感。

　　饮食原则: 　　1. 多食含锌食物,以促进创面愈合,比如牡蛎、动物肝脏等。

　　2. 多吃富含维生素B1、维生素B5、维生素C 的食物,有利于溃疡愈合。

　　3. 忌食辛辣、温热食物,如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

　　4. 多喝水,尽可能避免刺激。

　　5. 饮食要细软微温,病情比较重的宝宝可以吃半流质饮食。

　　调理食谱: 　　● 银耳莲子羹:将银耳(25g)、莲子(50g)洗干净后,放入锅中,加水煮至银耳熟烂,加冰糖或白糖溶化。早晚各1 碗。

　　● 莲藕汤:将莲子芯(6g)、莲藕(30g)用水煎服。每日一次,连服3 ～ 5日。