一到冬天，为什么中、西医都建议吃点羊肉？

羊肉汤、羊肉串、涮羊肉……自古以来，羊肉不仅是美食，还是国人眼中的滋补佳品。

俗话说，冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。在寒风瑟瑟的冬天，羊肉变成了大受欢迎的暖身食物。

羊肉为什么能帮身体御寒？人人都适合吃羊肉吗？

冬天和羊肉最配

冬天进补羊肉，对身体大有益处。

中医学认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，具有益气、补益脾肾、温中暖下的功效。

《本草纲目》中记载，羊肉主治缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊 。

此外羊肉还有驱散寒邪，缓解因阳虚寒凝引起的脘腹冷痛、腰膝酸软、阳痿早泄等问题。

现代科学研究表明，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质。

蛋白质：羊肉是优质蛋白的重要来源。

维生素：羊肉富含维生素B12、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素A和维生素E等。

矿物质：羊肉富含铁、锌、钙、磷等矿物质。

其他营养成分：羊肉还含有肉碱、肌肽等成分。肉碱在脂肪代谢过程中发挥重要作用；肌肽具有抗氧化和缓冲肌肉酸碱度的功能。

羊肉可以说是冬季手脚冰凉者、气血循环不良者、产后血虚人群、贫血患者、气血两虚患者、肾亏阳痿患者、体质虚弱者和老年人的滋补佳品。

中医经典中，羊肉的吃法

作为中医推崇的保健食品，中医经典中记录了许多羊肉吃法举例如下：

（1）当归生姜羊肉汤：羊肉250g，切块，当归30g，生姜15g。加水煎至羊肉烂熟，去滓取汁服。

源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚，当归补血，缓急止痛，生姜温中健胃。用于脾胃虚寒，里急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中，加入黄芪，补益之力尤强。

（2）补中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食盐、生姜、花椒调味食。可分作2~3次食。

源于《饮膳正要》。原方谓有“壮胃健脾”之功，主要取羊肉温中补脾。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。

（3）大蒜羊肉：羊肉250g，煮熟切片，用大蒜15g，捣烂，以适量煎熟的食油（或熟油辣椒），酱油，盐等拌匀食。

源于《食医心镜》。本方主要取羊肉温肾兴阳。大蒜为荤辛之物，《滇南本草》谓能“兴阳道”，故用以增强羊肉的作用。用于肾虚阳痿，腰膝酸软，遗尿或尿频。

你究竟适不适合吃羊肉？

羊肉虽御寒滋补，但不是每个人都适合吃。以下几类人最好少吃羊肉：

身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。

因上火引起的风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、口舌生疮等人群，出现这种情况也应该忌食。

患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、痤疮等）的人也尽量不要吃，因为从中医的角度来说，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发，甚至是加重病情。

平日大鱼大肉吃得过多的人，这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是肥羊片。

很多人吃完羊肉会出现“上火”的症状，从营养学的角度来看，是因为羊肉的蛋白质含量高，进食后会促进体表散热，此外，在消化蛋白质的过程中，还会消耗体内大量的水分，让人出现干渴、燥热的情况。