究竟要不要“趁热吃”?58岁老李的经历告诉你,“趁热吃”可能会致命! - 健康之初


究竟要不要“趁热吃”?58岁老李的经历告诉你,“趁热吃”可能会致命!

核心提示:如果长期温度过高,超过65℃,就会使食管局部反复烫伤;长此以往,受伤的食道黏膜不断脱落、修复、增生,最后细胞出现异常,发展成为食管炎,严重的可能会罹患食管癌!

前一阶段,老李吃饭的时候总感觉嗓子里有异物,导致吞咽困难,儿女不放心带他到医院检查,确诊为食道癌早期,万幸的是发现的早,经过手术和化疗后,病情一直比较稳定。

医生与老李沟通的过程中,发现老李的生活方式比较的健康,不吸烟,不喝酒,不熬夜,也没有家族遗传史,在寻找原因的时候,医生也很迷惘,直到无意间了解到他喜欢吃热饭,才找到答案。

老李喜欢吃热饭,据他说:小的时候家里孩子多,粮食少,经常性的挨饿,习惯了饭菜一上桌就狼吞虎咽的吃下去;成年之后出去打工,工地上上来的热菜热饭,为了多吃一点,就吃的很快,刚熬出来的热腾腾的粥,自己盛上一大碗,吸溜着转一圈碗就能喝上半碗,跟别人一起吃饺子,别人一盘饺子没吃完,自己就能吃两盘,就像猪八戒吃人参果,都不知道饺子啥馅;现在生活条件好了,不用和别人争饭吃了,但是总感觉饭要趁热吃才好吃……

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图片来源于站酷海洛

“趁热吃”是很多人的口头语,饭菜出来了一般都会催促着尽快吃,“趁热吃”才更香,殊不知“趁热吃”的伤害非常大。

1.损伤食道

饮食过热,可能会损伤食道,食道表面的皮肤烫伤后,会出现红、肿、痛等感觉,甚至可能会使表面皮肤出现水泡。食道是非常娇嫩的器官,最适宜的温度为37℃

如果长期温度过高,超过65℃,就会使食管局部反复烫伤;长此以往,受伤的食道黏膜不断脱落、修复、增生,最后细胞出现异常,发展成为食管炎,严重的可能会罹患食管癌!

2.损伤胃黏膜

像老李所说,自己吃热的食物时,就像是猪八戒吃人参果,都是囫囵咽的,过烫的食物咀嚼不充分,吃进胃里,容易造成消化不良;此外胃黏膜非常的脆弱,过热的食物进入后会损伤黏膜,从而引起胃溃疡、胃炎、胃黏膜粘连等;如果长期吃过热的食物,可能会使胃黏膜加快增殖,最终导致癌症。

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图片来源于站酷海洛

3.影响味觉,容易出现口腔溃疡

味觉器官主要在舌尖上,长期吃过热的饮食容易过度的刺激味觉器官,可能会出现味感降低,口味变的越来越重,甚至味觉出现失灵。

正常情况下,人体的口腔和食管的温度在37℃,能耐受的最高温度为60℃,温度太高会烫伤口腔,引起长泡,口腔溃疡等,长期下去容易形成慢性口腔溃疡炎症。

此外,为了降低食道癌的发病率,要不吸烟,不喝酒,每天保持适当的运动,将体重控制在正常范围内,对于有胃食管反流的患者,要积极进行治疗。

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