“医生，我这几天就在家多吃点坚果，结果血糖就蹭蹭往上跑，这可怎么办好？早知道就不吃了！”张大爷特别着急地问医生，语气中也夹杂着懊悔。

“坚果热量很高，吃多了确实会迅速升高餐后血糖！”医生说。

“那得了糖尿病是不是就不能吃坚果了呢？”张大爷问。

图片来自：站酷海洛

“也不能那么说，李阿姨经常吃坚果，但是血糖却控制得很好，你可要多向她取取经！”医生说着，手指向旁边的李阿姨。

“我也没啥秘诀，就是坚持做到了3点！”李阿姨谦虚地说。

经常吃坚果，但是血糖还能控制得很好，我们一起来看看李阿姨到底是怎么做到的。

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1. 坚果虽好但不多吃

   每年过年的时候，李阿姨所在的单位都会发一大包坚果。那个时候的干货是个稀罕物，价格也比较贵，所以李阿姨都舍不得吃。只有家里来了客人招待的时候才拿出来，她每次也只吃一小把。后来，生活条件好了，李阿姨虽然退休了，她的儿子逢年过节也会收到公司的坚果福利。但医生告诉她，坚果热量太高了不能多吃。所以即使家里的坚果很多，李阿姨也是每次只吃一点点，绝对不多吃。

   医生：坚果的营养价值很高，含有大量的不饱和脂肪酸，但同时坚果的热量也很高。糖尿病患者可以吃坚果，但是一定要控制好量，不要因为嘴馋而导致热量超标，导致血糖不稳定。

    

2. 吃得时间要会选择

   在刚确诊2型糖尿病的时候，李阿姨的血糖比较高，所以她严格控制饮食，没有吃热量高的坚果。在血糖平稳达标且没有出现严重并发症的情况，她咨询医生之后才吃的坚果。

   李阿姨吃坚果不是想起来吃就吃的，她每次都是在两餐之间——早饭与午饭之间或者午饭与晚饭之间吃，而且是出现感觉饿的时候才吃。如果前一顿吃得多了一点或者不感觉饿，那么再馋也会管住嘴。

   医生：吃坚果的时间选择是有技巧的，不要在饭后立即吃，而是在两餐之间出现饥饿感的时候吃。这样，才会导致餐后血糖值升高那么迅速。

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4. 吃了坚果少吃主食

   确诊糖尿病之后，李阿姨就在医生的指导下，制定了自己的专属食谱。虽然说要严格控制饮食中的热量，但是她一日三餐十分丰富，除了掺杂粗粮的主食之外，每天都有鱼、肉、禽、蛋、奶以及新鲜的绿叶蔬菜等作为食材。

   李阿姨从医生那里得知，坚果的热量很高，如果吃了坚果正常吃主食的话，很容易导致摄入的热量过多。所以，李阿姨在每次吃了坚果之后，都会很自觉的少吃点主食。

   医生：糖尿病患者没有绝对禁忌的食物，关键是掌握好摄入的量。要保证进食的总热量不变，在吃了坚果之后就要适量减少主食的量。

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