冬至养生：一躲二补三防，3个冬至食疗方，温补肾阳！

三九补一冬，来年无病痛。《易经》中也有关于冬至养生的记载，此时人体内阳气蓬勃生发，更容易吸收外部的营养。民间一直有“冬至一阳生”的说法，是因为从冬至开始，白昼渐长，阳气初生，是阴阳转化的关键节气。此时养好身体，会影响整个一年的健康状态。冬至养生要注意：一躲二补三防。

一躲

冬至正是“阴阳大变身”的时候，也是人体抵抗力最差的时候，人极容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作。冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，平日要小心保护自己，注意头部、脚部和颈部的保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。

二补

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”“药补不如食补”。冬季也是进补的好时机。而饮食调养则是最主要的调养方式。生冷少食、燥热不宜，滋阴潜阳的食物最为上等，羊肉，牛肉，海鲜，白萝卜，白菜，菌类，花生，核桃，栗子都是不错的温补食品。

三防

冬至前后气温骤降，要迎来最冷的时候，是感冒、心脑血管疾病的高发期。 

防感冒

一是要注意气温变化，及时增添衣物，防止受凉；二是少去人流量密集的地方，避免感染流感病毒，有条件的提前注射疫苗；三是适当锻炼，补充维生素C，提高身体免疫力，可以多吃苹果、橘子、山楂、红薯等富含维C的食材，尤其是柑橘类水果。  

防心脑血管疾病 

寒冷的刺激会诱发心脑血管疾病，因此要注意保暖，按时服药，加强锻炼，保持乐观的心态。心脑血管疾病患者不宜晨练，最好10点之后再运动。

冬至养生食疗方

1、当归生姜羊肉汤

食材：当归身15克，红枣10粒，黄芪20克，生姜3块，羊肉800克，陈皮10克 制作方法：羊肉切成大块，焯水，洗干净，与当归，红枣，黄芪，陈皮，生姜一起慢火煨炖两个小时，调味即可食用。

作用：活血补血，驱寒暖胃。在医生张仲景的医书《伤寒杂病论》当中就有当归生姜羊肉汤的记载，现在我国很多地方都有冬至吃羊肉的习俗，用以补充人体阳气，增强抗寒能力。

【适用】适合冬天冬至前后保健食用，感冒不吃。

2、补心养阳汤

食材：黄芪100克、当归（全归）20克、大枣8个、川陈皮半个、羊肉1-2斤、甘蔗3节（没有可用牛蒡替代）、2块带皮生姜。

制作方法：将原料一起下锅炖煮，加适量黄酒去腥，食用时加入盐、胡椒粉及香菜末。 

注意事项： 1、盐不可下锅。没有喝完的羊肉汤里不要放盐，下顿热过之后，喝时再放盐调味。 2、湿气重的人可以放十几粒花椒一起炖。 3、感冒的人去掉黄芪。 4、饮用补心养阳汤之前建议先喝2至3天“开路汤”。

3、胡桃阿胶膏

胡桃（即核桃）与阿胶制作成膏食用，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》说：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻。” 

原料：阿胶 125克、黄酒500毫升、冰糖75克、黑芝麻粉250克、核桃粉 200克、红枣粉200克、枸杞子粉50克、玫瑰粉50克。

制作方法：

将阿胶浸泡在黄酒中2～3天，然后加冰糖一起煎煮，至阿胶完全烊化、酒精基本挥发，剩余约250毫升左右的浓缩液。拌入黑芝麻粉、核桃粉、红枣粉、枸杞子粉、玫瑰粉，密封好后上锅蒸2～3小时，晾凉后即可。每次用干燥洁净的勺子取1～2勺食用。如果口感较涩，可去掉玫瑰粉，但此膏疏肝解郁、活血化瘀的效果就会打些折扣。

“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”（莲子、芡实、山药、茯苓）的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。

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