26天减脂22斤，尿酸飙升近一倍？痛风能吃高蛋白吗？

小李健身一个月，饮食主要是鸡胸肉、牛肉、大量水煮蔬菜，每天早晚各运动一小时，26天减脂22斤，可尿酸值却从430提高到了760，这使得小李很迷惑，难道简约饮食、有氧健身的搭配竟然会增加痛风的风险吗？小编就来说一说这个问题究竟出在了哪里。

我们观察小李的饮食，会发现他除了水煮蔬菜外，肉类主要是鸡胸肉和牛肉，一白一红。我们需要知道的是，摄入红肉和尿酸之间是正比例关系，红肉吃的越多，尿酸越高。联系日常所知的海鲜等高嘌呤食物会急剧升高尿酸，对比发现，恰好大多是高蛋白食物，那么，高尿酸人群能吃高蛋白吗？

（图片来源站酷海洛）

《A&R》在2010发表的论文显示，总蛋白的摄入量和血尿酸无关，甚至有文献表明，高蛋白的食物，有利于减少尿酸，如小麦蛋白，除了降低尿酸外，对甘油三酯、肌酐也有一定的利处。富含蛋白质的乳制品，无论是牛奶还是酸奶都可以降低尿酸，这都说明，高蛋白食物和尿酸之间并没有必然的直接关系，体重基数大尿酸高的患者，可以通过摄入低糖低淀粉但富含高蛋白的食物来进行科学减脂，需要注意避免红肉就可以了。需要提醒大家的是，如今的酸奶中，常常为了口感口味，添加大量糖，甚至有些产品添加的是果葡糖浆-果糖，这些对于高尿酸患者来说是极其不友好的，痛风患者若想要摄入酸奶，尽可能选择无糖酸奶较好 。

怎么做才能更好的降尿酸呢？

除了食物外，高尿酸患者还应该多喝水，促进身体代谢，可以稀释高浓度的尿酸，加速排泄。另外，酒精也要禁用或者减少摄入，动物内脏、黄豆等高嘌呤的食物也需要有意识的避免管控。

尿酸略高还可以调节，但如果突破600，原则上需要就医，借由药物进行管控，需要引起大家的警惕。

参考文献：

[1] Choi H K , Liu S , Curhan G . Intake of purine-rich foods, protein, and dairy products and relationship to serum levels of uric acid: the Third National Health and Nutrition Examination Survey.[J]. Arthritis & Rheumatism, 2010, 52(1):283-289.

[2] Jenkins David J A , Kendall Cyril W C , Edward V , et al. High-protein diets in hyperlipidemia: effect of wheat gluten on serum lipids, uric acid, and renal function[J]. American Journal of Clinical Nutrition, 74(1):57.