肾结石不能吃什么？牛奶等高钙食品别刻意少食

　　在这个人人嚷着补钙的年代，有一群人却对含钙食物敬而远之。这群人患有尿石症，也就是我们常说的“肾结石”、“膀胱结石”、“尿道结石”。吃多了含钙食物就容易患结石吗？南方医科大学附属第三医院泌尿外科主任刘存东告诉健康之初，肾结石发病原因有很多种，假如一味偏食，单纯降低钙的摄入，反而有可能更容易长结石。这个观点似乎与我们的常识有所违背。别急，下面就以肾结石为例，听刘主任聊聊结石如何预防。>>>相关文章：肾结石患者别盲目跳绳、蹦楼梯

　　专家介绍：刘存东，主任医师，南方医科大学第三附属医院泌尿外科主任，广东省泌尿生殖协会泌尿腹腔镜学分会副主任委员；广东省泌尿生殖协会泌尿肿瘤学分会常务委员；中国医促会泌尿生殖专业委员会委员；中国医师协会男科医师分会生殖肿瘤委员会委员；广东省中西医结合新医微创学会常务委员；广东省医学会泌尿外科学分会委员；广东省医学会微创外科学分会委员；国际泌尿系统杂志编委。擅长微创泌尿外科手术技术，在微创治疗泌尿系结石，老年男性前列腺增生症，泌尿系统肿瘤、女性压力性尿失禁等方面有较深的造诣。熟练地开展微造瘘经皮肾镜(MPCN)腔内碎石取石手术、前列腺电切术、膀胱肿瘤电切术、后腹腔镜肾上腺肿瘤切除术、后腹腔镜肾癌根治术、尤其是开展的腹腔镜下膀胱癌根治并全去带乙状结肠原位新膀胱术、腹腔镜下前列腺癌根治术是泌尿系统疾病最大最复杂的手术，代表了专业先进水平。

　　出诊时间：周一、周三上午

　　肾结石是怎么形成的？与结晶有关

　　好端端的身体里，怎么就有结石呢？结石到底是什么？做手术取出来一看，是石头。这些结石到底是怎么来的？

　　“泌尿系统里生成的结石按成分来分，可分为草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸镁铵结石、胱氨酸结石及嘌呤结石等，”刘主任指出，“无论是哪种成分的结石形成，都逃不过该成分在尿液中结晶和溶解的互动关系。”

　　以草酸钙结石为例，草酸钙是草酸根离子和钙离子相遇而形成的溶解度较低的化合物，当这种物质在尿液中一直保持不饱和状态时，就不容易形成结石。当尿液浓度过大，出现了饱和或过饱和状态，这些物质就会在尿液中形成细小的结晶，久而久之，由小变大，就形成在B超或X光下能观察到的泥沙或石头，就是我们常说的“结石”。

　　肾结石发病与气候有关

　　“肾结石的发病与气候有直接关系，在我国肾结石有两个高发区，从地图上看呈哑铃状分布，一个是天气闷热的广东，另一个是天气干热、缺水的新疆等西北地区，”刘主任指出，“这两个地区虽然相隔甚远，却有一个共同点，气候外部环境热。”

　　和其他地区的人相比，生活在这两个高发地区的人每天饮用同量的水，却因为天气热导致出汗多，尿液减少，于是草酸钙这些成分就容易在尿液里处于饱和或过饱和状态而结晶，患结石的几率也就更大。肾结石发生跟很多因素有关，遗传因素也是很重要的因素之一，如果直系亲属患有肾结石，最好定期体检，尽可能及早发现肾结石。此外，刘主任指出，泌尿系统感染、泌尿系统结构异常等器质性因素也与结石的形成有关。

　　肾结石饮食注意 ：多喝水、别刻意少吃高钙食品

　　如何从饮食上防止肾结石？

　　“饮食上可以做两点：要么使这些成分在尿液里减少相遇的机会，要么使这些成分在尿液里一直处于不饱和状态、不结晶状态，才能达到预防长结石的最好效果。”刘主任认为，“多喝水、饮食均衡是预防肾结石的两大饮食法宝。”

　　多喝水是众所周知的一个预防肾结石的办法。因为多饮水可以稀释这些成分在尿液里的浓度，从而降低结石的发病率。这个办法尤其适用于生活环境热、出汗多的人群。

　　老百姓认为草酸普遍存在于许多植物性食物中，想要避免草酸钙结石，就要减少食用草酸含量高的食品，刘主任特别提醒，不要刻意单纯降低摄取富含草酸或钙的食物，否则更容易引起结石。

　　因为如果同时摄取富含草酸和钙的食物，这些食物大多在消化道中结合而形成沉淀，会随着大便等排出体外，反而降低了这些离子在尿液中相遇形成草酸钙结晶的几率。如果把富含钙的食物和草酸截然地分开，制造了更多的机会让草酸被人体吸收，使尿液中的草酸含量增加，只要遇到尿液中的钙离子，就增加了在泌尿系统中形成草酸钙结石的危险。

　　既然单纯喝牛奶，或者单纯吃草酸高的食物，反而增加发病率，刘主任建议，应当在吃蔬菜等富含草酸食物的同时注意摄取肉类、奶类等富含钙的食物，如此均衡饮食，是减少肾结石发生的重要膳食措施。（通讯员：陈晓霖）