新的一年，从冬季保“胃”战开始

　　天气日渐寒冷，人们在忙着添置冬衣的过程中，也喜欢吃一些热气腾腾的食物来抵御寒冷，街上卖烤地瓜的摊位多了起来；火锅店也生意兴隆，常常要排队等候餐位；牛羊肉的价格今年尤其高；路边小摊的甜沫、胡辣汤也格外受欢迎。

　　但也有一些朋友，在严冬季节因为不注意保暖和饮食不当，造成脾胃虚寒，出现胃痛、胃胀、嗳气等现象，常言道：“胃病要三分治，七分养”，那么在冬季我们应该怎么养护我们的后天之本———“脾胃”呢？

　　切莫让胃受了寒

　　天冷，寒性食物要减少食用，或是尽量加热食用。平性、温性和热性的食物可以多吃一点。胃寒会造成胃痛、腹泻，用生姜红糖煮水喝，可以暖胃驱寒；将胡椒粉撒在汤、粥里，可以补肾暖身。酒酿煮鸡蛋，也是很好的暖胃方法。

　　有的年轻人爱美，宁要风度不要温度，冬季衣服穿得少，因寒冷脸色苍白或发暗，腿部因受寒反而会造成脂肪积聚，严重的还会出现关节疼痛。在腿部，前外侧是胃经，内侧是脾经，腿部受寒直接导致脾胃寒凉，肾阳也会受损，出现腹部冷痛；平日里若过食寒凉，伤及脾阳，也会损及肾阳，所以古人总结出“脾阳根于肾阳”的道理，保暖、多吃温暖的食物，是保养脾胃不可不知的。

　　另外，忧郁愤懑是疾病的导火线，人们常说“气得胃疼”就是这个道理。想得开，就会“知足常乐、助人为乐。”看看美景、会会朋友、琴棋书画、吹拉弹唱，甚至好好睡一觉，都是调养身心的好办法。所以，家长不要在饭桌上训斥孩子，大人们也不要在吃饭时发生争吵，古语说：“食不言、寝不语。”就是指——— 有什么不高兴的，安心吃完饭再说；有什么不开心的，先睡觉明天再想办法解决。保证吃饭、睡觉安心，才能保证基本的生活质量。

　　养胃要注重适时适量

　　“适时”不仅是指按时用餐，还意味着要给用餐预留出充足的时间，一般来说至少要有30分钟用于进餐，这包括用餐和餐后休息两个时间段。无论你是否已经吃饱，大脑都会在进餐20分钟以后才发出吃饱的信号。很多上班族3-5分钟就解决一餐；有些人在吃饭过程中还要不停地接听业务电话，无法安心用餐；一些住校的高中生，因为学校把时间安排得太紧，不得不下课后跑到食堂，匆匆忙忙吃完后，再跑回教室，紧张加上快速用餐，不少学生会在饭后胃疼。有些家长也片面地认为吃饭越快越好，催促在家吃饭的孩子快速进餐。毕竟现在不是战争时期，不必那么慌慌张张地吃饭。吃饭快就形成囫囵吞枣的咀嚼习惯，饭菜不经过细细咀嚼，唾液就无法充分与食物混合，进行初步消化。未经充分咀嚼的食物进入胃里，会增加胃的消化负担。古代道家养生的方法是：吃饭细嚼慢咽，才对肠胃好。所以道家一般建议吃一口饭嚼36下为宜。即便考虑到古代的食物加工没有现在这么精细，也建议用餐时一口饭(或菜)咀嚼21次。在缓慢的咀嚼过程中，心会安定下来；细细咀嚼还能减少进食量，防止进食过量造成的肥胖。所以建议上班族用餐时关闭手机，不慌不忙，给自己一个体会食物美味的时光。也建议学校不要把学生的作息时间安排得太紧，让学生有充足的时间吃饭和睡觉，这样有利于学生缓解学习压力。

　　还有一个“适量”的原则：就是“吃饭七八分饱”。很多人会因为压力而暴饮暴食，心情不好大吃一顿，心情好也大吃一顿，饮食无度，造成肠胃的负担加重，摄入的食物也不能很好地被消化吸收。

　　脾胃乃后天之本

　　金元时代著名医家李东垣在其《脾胃论》中指出： “养生当实元气，欲实元气、当调脾胃。”“内伤脾胃，百病由生。”中医古籍里也论述：“有胃气则生，无胃气则亡。”可见调养脾胃的重要性。中医讲究整体观念，脾与胃共同参与饮食的消化吸收，一阴一阳，互为表里，二者的作用不可分家，所以常脾胃并称。养好脾的同时也要养好胃，以免伤胃败脾。

　　冬季保养脾胃也要遵循一般的养胃原则。在饮食上注意“适时”和“适量”，三餐按时吃饭，比如：上午7-9时为胃经当令，此时要按时吃早餐。上午9—11时是脾经当令，这段时间不要食用燥热及辛辣刺激性的食物。早上，休息了一夜的胃已经准备好要消化食物，若不按时进餐，胃液没有食物可以消化，就会损伤胃黏膜，出现胃溃疡；同时，经过一夜休整，肝脏准备好的胆汁也准备用于消化食物，若不吃早餐，胆汁没有用武之地，继续存留在胆囊中，就容易形成胆结石。之所以强调早餐，是因为现代人工作忙碌，一般午餐和晚餐都能保证，但常常忽略早餐。比如头一天晚睡造成第二天晚起，担心上班迟到，索性不吃早饭就出门；也有很多学生，因为功课做到太晚，睡眠不足，第二天也是不吃早饭就去上学。长此以往，得胃病的人就越来越多。目前30岁以下的年轻人胃病发生率越来越高，长期的慢性胃病转化成胃癌的可能性就增加了。目前我国每年新发现胃癌达40万人，每年因胃癌死亡的人数达到30万。这两个数字都居于世界首位。所以养护脾胃的问题不容忽视。