大学教授拍砖方便面吃法：方便面＋火腿肠＝高血压？

　　吃方便面的时候加根火腿肠，你是不是以为它俩简直就是天造地设的一对？近日，微博上的一则消息让这个搭配变成了“噩耗”——方便面+火腿肠=钠严重超标！而专家表示，人体所摄入的钠元素一旦过量，容易导致血压升高、动脉粥样硬化，骨钙丢失加快，还爱感冒。

　　一时间，网友纷纷表示伤不起，“昨天还在火腿肠加泡面拍档，这让我情何以堪？”这样的说法有依据吗？记者昨采访了相关人士。

　　营养系教授“拍砖”方便面配火腿肠不明智

　　吃方便面加根火腿肠，这是不少市民喜欢的一种迅速解饿法。然而，近日中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对这俩搭档表示“拍砖”：“方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。”

　　范志红认为，方便面和火腿肠中都含有大量的钠，如果再搭配在一起，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，而且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候，最好不要选择煎鸡蛋，方便面本身就是一种含油量很多的食物，应尽量避免摄入更多的油。

　　这一观点在网上一抛出，就有网友表示，有“幻灭”的感觉。网友“屁屁小屁张小屁”惊呼：“昨天还在吃康师傅加泡面拍档，这让我情何以堪？”另一网友“听天使在唱歌2”则表示：“已经习惯了这样的搭配，吃泡面不加根火腿肠或者烤肠觉得怪怪的。”

　　当然，记者发现也有不少网友对此表示质疑：“还有这事，真的假的？”

　　记者调查　买泡面赠火腿肠是常见促销

　　昨天，记者走访了扬城部分超市发现，有不少方便面生产商将买桶装方便面送火腿肠作为惯用促销手段。在一家超市的方便面销售专区，记者发现一款“统一来一桶老坛酸菜牛肉面”上印着“火腿肠在里面，40%的中奖率”的字样，厂方表示，只要购买该桶装方便面，就有机会获得桶内随机赠送的一根18克火腿肠。

　　而现场购买这款方便面的市民还不少。一位叫做高雅的学生告诉记者，她经常会买一些带有火腿肠的促销方便面，“我住校，吃泡面的时候加个鸡蛋或者蔬菜根本不现实，加一根火腿肠或者烤肠最方便了。”

　　在超市的火腿肠专区，记者还看到了一款叫做“泡面拍档”的火腿肠，据说专门为吃泡面而设计的。记者查看了一些火腿肠和烤肠的营养成分表，发现每100克的火腿肠或烤肠含有的钠含量多在700—1100毫克之间，而每100克的方便面含有的钠含量多在2000毫克以上，其中香辣味的钠含量最高。此外，酱包和调料包中钠的含量更高，含盐量在6克左右。

　　苏北医院营养科的营养师赵绮华介绍，在2007年版国家营养学会的膳食指南中，建议我国普通居民每日的食盐摄入量为6克，若是高血压患者，应该控制在3克以内。这样算来，吃一包方便面加一根火腿肠，就等于一下子就摄入了9克盐，远远超过了国家标准。

　　专家建议　方便面、火腿肠尽量少吃

　　“尽量少吃方便面和火腿肠，因为这两种食物对人体而言，并没有什么营养，只能属于应急充饥和小零食的范畴。”赵绮华表示，“方便面的调料包比较多，多数人会选择3种料包都放，但方便面自带的酱包中含有大量的油，粉包中含有大量的盐。一包方便面所含油盐量是人体一天所需的总量，因此在放料包时最好只放1/3到1/2。”

　　此外，汤最好也不要喝，这能大大减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包。

（责任编辑：李文艳）