降压营养DIY 西兰花炒虾仁

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　西兰花被誉为‘蔬菜皇冠’，是一种保健价值极高的天然食品，且具有出众的降压效果，高血压患者可以吃这种食物。

　　西兰花的食用功效：

　　1、菜花性凉、味甘；

　　2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

　　3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　降压营养DIY 西兰花炒虾仁

　　主料：

　　西兰花一个

　　鲜虾仁二十个

　　辅料：

　　胡萝卜一根

　　蒜籽二十个

　　葱一段

　　姜一块

　　盐一茶匙

　　胡椒一茶匙

　　鸡精一茶匙

　　做法：

　　1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

　　2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

　　3、锅里放油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

　　4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

　　5、临出锅放入鸡精少许即可。