降压营养DIY 菠菜冬菇汤

　　菠菜含有大量的植物粗纤维、丰富的铁质，植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质，具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收，必须同时摄取蛋白质，柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率。菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡萝卜素具有防癌效果，属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素，就必须和油脂一起摄取，菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。

　　菠菜的食用功效：

　　1.通肠导便、防治痔疮

　　菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2.促进生长发育、增强抗病能力

　　能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。

　　3.补充铁质

　　对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4.清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　冬菇营养价值：

　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　冬菇的食用功效：

　　1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　3、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。

　　4、其他功效： 防治感冒，降低胆固醇，防肝硬化，抗癌。

　　降压营养DIY 菠菜冬菇汤

　　主料：

　　香菇50克

　　菠菜500克

　　调料：

　　食盐适量

　　姜少许

　　高汤适量

　　白砂糖少许

　　做法：

　　1.先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片；

　　2.菠菜切段；

　　3.先在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；

　　4.放入菠菜煮开至熟；

　　5.放入盐糖调味即成。