吃盐多易导致高血压

　　高血压和胃病都和吃盐多有关

　　我国人均耗盐量居世界第一，高血压和胃病发病率高都和吃盐多有关。

　　2010年的调查发现，我国每3个成年人中就有1个高血压。“盐的摄入量和高血压的发生率成正比。”杨雪峰解释，血液里的盐分过高，需要更多的血液来冲淡，血液容量过多会增加心脏负担，血压也会随之升高。

　　中国大概有20%的人得胃病，也和吃得太咸有关。胃靠什么保护自己？是胃分泌的黏液。家庭主妇们都有经验，从菜场买个猪肚回来，上面的这层黏液用盐擦一擦就掉了，可见盐的厉害。人的胃也是一样的道理。

　　世卫组织发布的《成人与儿童钠摄入指南》指出，每人每天如能减少5克盐，成年人高血压患病率将下降7个百分点。

　　做不到三餐都清淡，从早、中饭开始

　　如果做不到三餐都清淡，不如先从减少两餐的盐量开始：早饭、中饭对自己严格点，晚饭开个小差也无妨。“同样量的盐，如果在晚饭时摄入容易随尿液排出；早、中饭摄入的盐则容易滞留在体内。”

　　杨雪峰解释说，人的肾脏会分泌一种叫做醛固酮的激素，基本功能是保钠排钾。早上七八点，是醛固酮的分泌高峰，到下午三四点左右，又有一个小高峰；而到了晚上，分泌醛固醇的腺体也进入“休息”模式，分泌量减少，所以晚饭摄入的钠，很多可以随着尿液排出。