这些想吃却不敢碰的食物 这样处理就没事了

　　我们生活中有很多可口美味的菜，吃可以，但碰不得，一碰就会出现过敏现象，比如山药、辣椒等等，怎么处理才不会出现过敏现象呢？

　　山药过敏：用白醋

　　在处理山药时，由于要接触到山药的粘液，山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

　　解决方法：

　　由于易引起过敏的皂甙比较怕热，所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。

　　另外，家庭里有食用白醋的，也可以把白醋涂抹在手上，并停留3-5分钟，就能起到止痒作用。最简单直接的方法就是带好手套，避免直接接触到这些粘液。

　　辣椒过敏：酒精洗手

　　爱吃辣椒的童鞋都会有这么一个苦恼：切辣椒真的太痛苦啦。切完辣椒那手火辣辣的，这劲够酸爽。原因是辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。

　　解决方法：

　　辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。利用这个特点，如果切辣椒出现“辣手”这个情况的时候，可以用家里的酒精或小梳打水洗手就能缓解症状。

　　芋头过敏：醋洗手

　　因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。

　　解决方法：

    剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。也可以用柠檬、柑橘之类的皮擦手。