盘点营养新则A-Z

　　Antioxidants 抗氧化剂——食物让你更年轻

　　严格来说，食品中，主要是蔬菜和水果中，包括几千种抗氧化合物，它们能抗击癌症、心脏病、眼病、甚至糖尿病。有最强抗氧化力的食品包括干李子、蓝莓、黑莓、羽衣甘蓝、草莓、葡萄干、橙子、李子、红葡萄和红菜头等，坚果和全谷物也含丰富抗氧化剂。但是应该尽量从天然食物中获得，而不要过多地服用抗氧化补充剂，因为过多的一种抗氧化剂实际上可以促成自由基的形成。

　　关键点：为了获得丰富抗氧化剂，争取每日吃5～9种水果和蔬菜。

　　Breast Cancer 乳腺癌——坚持食用大豆

　　担心得乳腺癌么?一定要坚持食用大豆食品，因为其中的植物雌激素被营养学家认为：可以有效补充身体的雌激素。

　　关键点：每天食用至少2份大豆食品(如果你有与雌激素相关的乳腺癌病史的话，一星期3～4份)。

　　Colorful Foods 多色食品——时髦的健康

　　现在有关营养的一个热门话题和时髦风尚，就是选择丰富多采的颜色，这是很容易掌握的概念。例如红色能促进血液循环，振奋心情;橙色能刺激食欲;黄色可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助;绿色有利于稳定心情和缓解紧张情绪等等。

　　关键点：尽量吃各种颜色的食物。

　　DASH Diet 用膳食停止高血压——蔬果多多益善

　　有高血压吗?多吃水果蔬菜。合理膳食的确可以降低血压，包括选择大量水果和蔬菜、低脂肪奶制品以及不饱和脂肪。最近研究发现，选择最有效食物的同时，减少盐可进一步降低血压。

　　关键点：低脂少盐，多吃蔬果。

　　Ephedra 麻黄——减肥食品的安全思考

　　营养学家讨论有关含麻黄产品的安全性，因为麻黄被应用于减肥药中，这种中药草可能导致高血压、快心跳以及中风。与之相似的还包括低碳水化合物减肥法等。

　　关键点：不要轻易尝试任意减肥药或可能损害健康的节食法。安全的方法永远是少吃多运动。

　　Flaxseed 亚麻籽——关注健康油

　　这种深咖啡色的籽，其实包含了很多营养素，但是必须食用磨碎的，才能从中汲取营养，当然，亚麻籽油也是不错的选择。可以用一个咖啡豆机来磨碎，并每次只磨出一两个星期中所需要的量，再放在冰箱里以供食用。亚麻籽含有蛋白质、纤维和alpha-亚麻酸，另外还含有有助抗癌的植物雌激素，亚麻籽油则含有能降低胆固醇的Ω-3不饱和脂肪酸。

　　关键点：适当选择亚麻籽油来烹调食物。

　　Gallstones 胆结石——维生素C很重要

　　在最近的研究中，有迹象说明未获得足够的维生素C，可能会使你更容易得胆结石，因为身体需要维生素来瓦解和排泄胆固醇，而这正是结石的重要成分。如果你是女性，或者体重超重，你会更有这种危险。

　　关键点：平日注意多补充维生素，如果有胆结石引发疼痛，更应该采取低脂饮食。

　　H2O水——更细致地补充水

　　饮料还是白开水?营养学家已经得出结论：喝白开水对身体更好，当然运动时补充体饮也没错。但还应该关注更多形式的水，如茶、酒、汤等。每种饮品都有各自的营养规则。

　　关键点：一天喝8杯水是指各种形式水的总量。每天根据自己的体质来选择则很重要。

　　Irritable Bowel Syndrome 刺激性肠道综合征——从日常饮食呵护自己

　　刺激性肠道综合征，听起来陌生,其实非常普遍，比如你因吃水煮鱼腹泻。这一综合征的特点是因吃某类食物，或忽然腹泻，或忽然便秘，是很多人都有的消化系统毛病。研究表明，这些刺激性食物包括麦麸、油炸食品、洋葱、白菜及咖啡和酒精等。

　　关键点：如果想知道哪些食物激发你的问题发生，保留一份记录，以后尽量避开。

　　Java 咖啡——每天一杯

　　早上的一杯咖啡让头脑清醒吗，或下午的咖啡让你精神振奋?研究结论表明：咖啡和咖啡因曾经与高血压、钙质的丢失、高胆固醇、反刍、风性关节炎和胃溃疡联系在一起，但一般来说，它只是对习惯喝三杯以上和喝不过滤咖啡的人们成为问题。作为白领，工作时习惯来杯咖啡，甚至可能有助于预防帕金森病、结石和肝硬化。

　　关键点：每天不要超过一杯的量。健康之初(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。