美味食谱助你防辐射

　　正在电脑前加倍接受辐射的你，是否觉得自己的皮肤越来越差，脸色在显示屏的反光下，青灰的一片煞是吓人呢?电脑族们，该改一改你们那不健康的生活习惯了，如果实在不能做出调整的话，那就用心灵手巧的美味厨房来弥补你不能改过的错误吧。下面是小编私藏的几道防辐射菜谱，都来动手做做吃吃吧。

　　爆炒鱿鱼卷的做法 菜系及功效：闽菜 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 工艺：焦溜

　　爆炒鱿鱼卷的制作材料：

　　主料：鱿鱼(鲜)350克

　　辅料：香菇(鲜)20克,冬笋50克

　　调料：小葱15克,白酱油10克,白醋5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油10克,花生油40克

　　爆炒鱿鱼卷的特色：

　　鱼卷脆嫩，酸甜可口。

　　爆炒鱿鱼卷的做法：

　　1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分;

　　2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;

　　3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片;

　　4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片;

　　5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

　　6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出;

　　7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

　　爆炒鱿鱼卷的制作要诀：

　　1. 注意火候，火要旺，速度要快;

　　2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。

　　清炒荷兰豆的做法

　　清炒荷兰豆的制作材料：

　　主料：荷兰豆300克

　　调料：大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克

　　清炒荷兰豆的特色：

　　咸鲜味浓。

　　清炒荷兰豆的做法：

　　1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片;

　　2. 葱切成马耳朵形;

　　3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净;

　　4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;

　　5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

　　腊味荷兰豆的做法

　　腊味荷兰豆的制作材料：

　　主料：荷兰豆150克

　　辅料：腊肠50克,

　　调料：盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克

　　腊味荷兰豆的特色：

　　色泽分明，口味咸鲜。

　　腊味荷兰豆的做法：

　　1. 将葱、姜洗净切成末待用;

　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用;

　　3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块;

　　4. 腊肠切成0.3厘米厚的片;

　　5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。

　　6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。