动物内脏孕妇可以吃吗? - 健康之初


动物内脏孕妇可以吃吗?

核心提示:孕妇的饮食是特别讲究的,因为胎儿要从母体吸收营养,很多人都认为动物内脏比较脏,所以很多人都不吃,孕妇也不能吃,实际上,孕妇是可以适量食用的。

  孕妇的饮食是特别讲究的,因为胎儿要从母体吸收营养,很多人都认为动物内脏比较脏,所以很多人都不吃,孕妇也不能吃,实际上,孕妇是可以适量食用的。

  孕妇可以吃动物内脏吗?

  对于孕妇来说,吃什么很重要,给自己的身体提供营养保护,就是在保护自己和小宝宝两个人,因此,很多饮食上的禁忌需要注意。至于动物内脏,比如鸡杂、猪杂、羊杂等,一说胆固醇高,一说营养丰富,到底孕妇能不能吃呢?

  孕妇可以吃。

  血红素正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。动物内脏颜色偏紫血红,是因为血红素含量高,也因此铁的含量高比普通的肉类,因此吃动物内脏可以较好地补充铁元素。

  不仅如此,动物内脏还富含维生素。尤其是肝脏,肝脏是动物体内营养素最集中的地方,它含有数量丰富而且吸收率非常高的铁锌等微量元素,以及维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素。

  当然,孕妇在吃动物内脏时也要注意

  1、次数不要太多,建议每月吃一两次,用它替代其他肉类,每次不超过100 克。选择靠谱的超市购买有检验检疫标志的产品。选择购买有机、绿色或无公害食品,相对而言环境污染积累的危险更小一些。不要吃发生病变或不新鲜的内脏,而且一定要彻底烹熟,不要因为追求嫩滑口感而吃没熟透的内脏。

  2、烹饪前一定要清洗干净。肝脏和肾脏属于排毒器官,受污染的可能性较高,毒素含量大,所以很多人在清洗和烹调时,也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等,也常被多种病原微生物污染,是各种寄生虫的主要寄生部位,所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

  3、一定要煮熟了吃。动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法,将寄生虫、病菌和虫卵杀死,以保证食用安全。

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