我常年吃素,为何各种疾病缠身?医生:年纪大了,这样吃肉能长寿 - 健康之初


我常年吃素,为何各种疾病缠身?医生:年纪大了,这样吃肉能长寿

核心提示:我常年吃素,为何各种疾病缠身?医生:年纪大了,这样吃肉能长寿

卧室里“哐当”一声,把66岁的周大爷吓了一大跳。

他推开门,看到老伴孙姨摔倒在地、不省人事,赶紧拨打了120急救电话。

经过救治,孙姨很快苏醒过来,不过因为意外摔倒导致肋骨骨折。

“骨质疏松症、脊髓亚急性联合变性、贫血、肌少症……”,当看到检查结果这一个又一个疾病时,65岁的孙姨特别不解:我常年吃素,为什么还会出现那么多疾病?

孙姨从50岁的时候就开始完全素食,她坚信不吃肉能少得病、延年益寿,尤其在老姐妹相继出现高血脂、高血压后,她各项指标依然正常,孙姨她很骄傲,认为这些都是长期吃素的好处。但她怎么也想不到,不吃肉让她躲过了高血压、高血脂,常年吃素却又让骨质疏松症、贫血、肌少症等问题不请自来。长期吃素了,为什么还会各种疾病缠身呢?

 

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图片来自:站酷海洛

确实,我们熟知的肥胖、高血压、高血脂等慢性疾病均与长期过量吃肉有关,所以很多人就认为素食不仅可以减轻肠胃以及肝脏的代谢负担,还能减少脂肪的摄入,降低各种慢性病的发生,保持身体健康。但孙姨的例子告诉我们,上了年纪,常年吃素依然会引发各种健康问题。

长期吃素引发的健康问题

1、缺钙、骨质疏松。猪瘦肉以及牛羊肉等红肉中富含钙质,如果只是单纯的而不吃肉,可通过鸡蛋、牛奶等补充钙,而如果是全素饮食的话,就很容易缺钙,出现腿经常抽筋,上了年纪的人钙流失严重,比较容易出现骨质疏松症。

2、缺铁性贫血。肉中的血铁红素很容易被人体吸收,人体可吸收其中的25%,虽然蔬菜中也含有铁,但人体的吸收只有1%。全素饮食容易导致摄入的铁不足,引发缺铁性贫血。

3、内分泌失调。脂肪摄入过低会导致人体分泌的激素缺少原料,影响内分泌,出现不孕、月经不调等问题。

4、维生素B12缺乏。维生素B12一般在肉类、蛋奶等中,是植物性食物中没有的,所以全素饮食的人群很难从食物中获取维生素B12,而缺乏维生素B12,可引起血液以及神经系统异常。

5、肌少症。中老年人群摄入的蛋白质、脂质不足,会引起肌少症,出现四肢无力、走路缓慢等表现。虽然豆制品以及其他蔬果中可提供蛋白质,但种类比较单一,很容易增加罹患肌少症的风险。

 

大型研究发现:年纪大了,多吃肉或许更长寿

有一项联合11个国家的调查发现,比起吃素多的老年人,吃鸡蛋和肉等富含蛋白食物的老年人,得癌症的风险更小,寿命也越长。分析认为,肉中的蛋白质、维生素B12、脂质等营养物质,不仅能够满足人体所需,还可维持肌肉、骨骼质量,提高免疫力。

是的,均衡饮食结构,在日常饮食中适量补充肉类是所有人群都应该做到的。《中国

居民膳食指南(2016年)》推荐成年人每周除了补充蛋类,还应吃鱼类、畜禽类肉等富含优质蛋白的动物性食物;连续5年蝉联整体最佳饮食排行榜榜首的地中海饮食,也明确指出每周应该吃2次鱼,进食适量的禽类肉、蛋类以及奶制品等。

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图片来自:站酷海洛

 

上了年纪,想要身体硬朗,正确吃肉很关键

1、肉类选择要恰当。不建议吃五花肉、肥猪肉等富含饱和脂肪酸的肉类,尽量选择鱼虾、禽类肉等富含优质蛋白的白肉,牛羊肉等红肉可以吃,但一定要少吃,否则过量食用会增加心血管疾病风险。

2、吃肉要适量。吃肉虽好,但一定要控制好量,根据2016年的《中国居民膳食指南》推荐,每周应该吃280~525g的畜肉和禽类肉、280~525g的鱼虾类肉,每天的红肉摄入量需要控制在40~50g

3、肉类食物加工应注意。在制作肉类食物时,尽量不要过于软烂,否则会导致肉中的维生素氧化、蛋白质流失,营养价值降低;另外烹饪时应该少盐少油,在烹饪用油的选择上尽量选择玉米油、菜籽油等植物油。

 

 


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