红薯能致癌？糖尿病患者不能吃？无稽之谈，仅有这种红薯不能吃！

每年到冬天的时候，都会经常性的买一些地瓜烤着吃，烤完地瓜之后家里都是甜甜的味道，让人感觉满满的都是幸福的味道。上周末照例回老家，看到路边有人在卖红薯，看着挺新鲜，并且个头也不大，正好用来烤着吃，便买了一小袋回家。

回家后母亲看到地瓜，非但没像往常一样开心，反而开始唠叨：我现在是糖尿病人，地瓜这么甜，不能吃，吃了血糖肯定控制不住；而且这个你也少吃，前几天听别人说有人吃地瓜中毒进医院了，还有人经常吃地瓜得癌症了……

图片来源于站酷海洛

红薯究竟能不能吃？常吃真的会致癌吗？糖尿病不能吃？其实这些都不对。

红薯当然能吃，红薯中含有丰富的营养物质，包括淀粉、膳食纤维、钾元素、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和矿物质等，由于其膳食纤维含量丰富，可以促进胃肠道的蠕动，从而预防便秘，与结直肠癌也有一定的预防作用，因此适量吃不仅没有害处，反而有助于身体健康。

吃红薯会致癌吗？当然不会，有人说红薯会致癌，原因是很多人混淆了一个概念，烂掉的红薯有毒，但是新鲜的红薯并没有毒。烂掉的红薯包括外表出现了黑点或者黑斑，并且黑斑使红薯变硬，变软，这种红薯是由于黑斑病菌的侵袭导致的，如果吃了这种红薯则可能会表现出胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可能会导致高热、头痛等症状，长期食用则会大大增加患肝癌的风险。

但是牢记没有霉变的红薯不致癌，甚至有一定的抗癌的作用，日本的一项纳入26万人的临床试验证明，红薯可以抗癌，研究将饮食习惯进行跟踪调查，证明蔬菜在抗癌方面的确有一定的作用，并且将有明显抗癌的20种蔬菜进行了排行，其中熟红薯和生红薯分别占据了第一名和第二名，抑癌率分别为98.7%和94.4%。虽然试验并不是特别的严谨，但是却实打实的证明适量吃红薯还是有好处的。

糖尿病人能吃吗？

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很多人说地瓜这么甜，含糖量肯定非常高，糖尿病患者一定不能吃，其实这是不对的。红薯的升糖指数为76.7，与升糖指数为88.1、83.2、81.6馒头、米饭和面条相比，升糖指数并不高，因此糖尿病患者也是可以吃的。但是唯一要注意的是，吃红薯就要减少主食的摄入量。

提醒在最后，红薯适当吃是有好处的，但是一定注意，如果由于储存不当导致红薯出现了黑斑或者黑点，或者红薯已经发苦，一定要扔掉，否则可能会对身体造成比较大的伤害。

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