高血压患者到底能不能吃鸡蛋?血压会升高吗？医生权威解答

首先明确指出，只要是对鸡蛋不过敏的人，都能吃鸡蛋。即使有高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病，都能吃鸡蛋。鸡蛋还有人体必需的蛋白质、脂肪、钙、钾、叶酸；尤其含有高质量的蛋白质，是人体必需的。不管是老人、孩子、患者、还是三高以及心脑血管疾病的人，都能吃鸡蛋。

《中国居民膳食指南》中推荐成人每周吃6个鸡蛋最合适；所有的高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的饮食指导中，也不曾有不让吃鸡蛋的建议。所以，高血压人不但能吃鸡蛋，而且吃鸡蛋是保证正常营养，获取每天所需蛋白质的最佳选择之一。

但是，高血压患者还是需要注意控制食用量，每天吃鸡蛋最多不要超过2个。因为由于高血压患者的血管壁内皮容易受损，而经常吃高胆固醇食物，可能会导致胆固醇沉积在血管壁中，引起动脉硬化，诱发心脑血管疾病。显然，鸡蛋属于高胆固醇食物。

不过，鸡蛋的蛋白和蛋黄的营养成分是不同的。蛋白的营养成分主要是优质蛋白，而蛋黄的胆固醇含量非常高。所以，高血压患者如果担心的话，可以只吃蛋白，别吃蛋黄。即使特别爱吃蛋黄，一周之内也不要超过3个蛋黄，否则可能对胆固醇水平有不良影响。

另外，除了数量以外，高血压患者吃鸡蛋的方式也有讲究，和白水煮蛋、蒸蛋羹等方式相比，油煎的荷包蛋相对更不健康一点，而且热量很高，所以还是建议大家用更健康的烹饪方式。

大家现在应该已经知道了，高血压患者不是不能每天吃鸡蛋，但是要注意别吃太多，每天吃1个就可以了，蛋黄的量更是要控制好。