常吃猪油对身体好吗? - 健康之初


常吃猪油对身体好吗?

核心提示:猪油承载着很多七八十年代的人的童年回忆,在经济条件不那么好的年代,能吃上一碗猪油拌饭可谓是最幸福的事了。但是随着社会的发展和医疗的进步,猪油逐渐被列为不健康的一类事物,而橄榄油等植物油称为餐桌新宠。那么,经常吃猪油到底对身体好不好?

 

猪油承载着很多七八十年代的人的童年回忆,在经济条件不那么好的年代,能吃上一碗猪油拌饭可谓是最幸福的事了。但是随着社会的发展和医疗的进步,猪油逐渐被列为不健康的一类事物,而橄榄油等植物油称为餐桌新宠。那么,经常吃猪油到底对身体好不好?

猪油中有哪些成分?

很多人说吃猪油不好,主要是因为猪油是动物油,里面含有大量的油脂,跟橄榄油这种植物油比起来,含有更多的饱和脂肪酸,会增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险,所以说已经有心血管慢性病的患者不建议常吃猪油。

但是看实物不能只看一面,猪油虽然含有油脂,但比起含有大量反式脂肪酸的黄油还是更健康的,猪油也比牛油更加健康。此外,猪油含有大量维生素D,其含量在食用油中仅次于鱼肝油。维生素D可以帮助改善心血管功能,保持肺和呼吸道的健康,还能帮助增强肌肉功能、抵抗感染。

就口味来说,猪油的香气诱人,可以促进人的食欲,所以营养科有时候会把猪油作为营养不良病人的炒菜用油,可以帮助病人恢复食欲和体力。

所以说,正常的健康人群适当吃点猪油是可以的,但是别吃多,把握量很重要,如果您天天吃五花肉等肥肉,那么猪油就要少吃一点,如果是吃鱼、蔬菜比较多的人,那么多吃一点猪油也是可以的。毕竟是油脂,什么油吃多了都对身体不好,即使是橄榄油吃多了也容易发胖,控制好摄入量最重要。

食用油.jpg

图片来自站酷海洛

到底怎样吃油才健康?

  1. 选对油

    低于有心血管疾病的人群,最好吃植物油,减少猪油的比例,中老年人群也应该少吃猪油,避免出现心血管疾病。

  2. 少放油

    不管吃什么油,过量都对身体不好,炒菜的时候可以用细嘴油壶来控制用油量,炒菜的时候少放油,多用蒸、煮、炖、拌的方式,少吃炸物、油煎的食物,更利于健康。

  3. 不要单用一种油

    很多人听说橄榄油比较健康,就常年吃橄榄油,其实吃什么油关键看食物搭配,中国营养学会建议,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,三种脂肪酸比例趋近1∶1∶1是最合适的。这个比例并非单纯从食用油中摄入,而是每日饮食来源中所获得的总能量比例。如果您家里常年吃猪肉、羊肉、牛肉等肉类,那么炒菜用植物油比较健康,如果吃的多是素菜,那么炒菜就可以猪油橄榄油交替使用,有利于营养均衡。

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