高纤食物排行榜！解便秘又助瘦身

　　高纤食物好处多！你知道吗？膳食纤维又可分为两种，各自的功能不太一样，但是都能促进肠道健康，还有防癌作用。除了常见的全谷杂粮和蔬菜，营养师再帮大家整理出5种高纤食物，包含海藻、菇类、苹果等，预防便秘又帮助瘦身！

　　膳食纤维是一种植物性的多醣类，无法被肠胃分解和吸收，可以分成可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维两种。营养师张佩蓉表示，膳食纤维不但能帮助排便，还能提供饱足感，减少进食量；而属于可溶性膳食纤维的果胶，更有减少体内脂肪囤积的作用。

　　可溶性膳食纤维

　　【好处】可以软便，使粪便容易排出；是肠道益生菌的养分来源，可增加好菌、重整肠道菌丛，进而提升抵抗力；降低胆固醇，预防心血管疾病

　　【食物】蔬菜、水果、豆类、魔芋、全谷类

　　不可溶性膳食纤维

　　【好处】可以吸水膨胀，以增加粪便体积、刺激肠胃蠕动，缩短有毒物质和致癌物质在肠道停留的时间，因此能促进肠道健康、预防便秘，降低罹癌风险

　　【食物】豆类、果皮、根茎类、全麦、谷物、(未加工的)麸质

（可溶性膳食纤维助粪便排出）

　　高纤食物排行榜　5种好食物别忘记

　　以下就由张佩蓉营养师推荐5种高纤好食物，教大家轻松吃出好肠道、好身材！别忘了，适量补充最健康喔！

　　高纤食物一 海藻

　　海藻类像是海带，因为具有黏滑性，能让排便时不伤害肠壁。而且海藻类富含可溶性膳食纤维，溶于水后会开始膨胀，黏性也更强，可以软化粪便，让便便更舒畅！

　　高纤食物二 苹果

　　苹果中的纤维兼具可溶性和不可溶性膳食纤维，而其中的可溶性纤维——果胶，吸水能力很强，可以吸收纤维本身重量30倍的水分！因此，果胶可以吸收肠道内的多馀水分，快速排出有害物质，有助预防大肠癌，还能减少体内脂肪和胆固醇的囤积。

　　高纤食物三 豆类

　　包含黄豆、红豆、绿豆、碗豆、四季豆等都富含膳食纤维，可以促进排便。同时，豆类还富含优质植物蛋白和各种维生素，脂肪类又以不饱和脂肪、卵磷脂为主，有助降低胆固醇。

　　高纤食物四 地瓜

　　地瓜的膳食纤维含量相当高，光是吃一条200公克重的地瓜，大约就可以获得一天纤维所需的1/4，有助增加好菌、抑制坏菌；还能防止胃肠道黏膜病变，帮助预防大肠癌。烹煮地瓜时，连皮一起加热可以保留60%的维生素C和E，所以连皮一起吃更营养喔！

　　高纤食物五 菇蕈

　　菇蕈类包含木耳、香菇、金针菇等，纤维含量都很丰富，可促进肠道蠕动，达到通便、排毒的效果。