年轻女性多吃蔬菜和水果可防动脉硬化

　　新研究显示，如果女性年轻时多吃蔬菜和水果，20 年后出现动脉硬化的几率就会明显降低，不过男性似乎没有这样的效果。

　　美国明尼阿波利斯心脏研究所的研究人员对2508 名参与者进行了研究，研究结果显示，与一天仅摄取3~4 份蔬果的女性相比，那些一天吃8~9 份蔬果的20 多岁女性，到了40 多岁后出现动脉钙化斑块的几率减少了40%，即使考虑了影响心血管健康的其他生活方式因素后，该研究结果仍然成立。

　　研究人员指出，该研究结果证实了动脉钙化斑块形成是个长期过程，而这个过程能通过在年轻时摄取健康饮食获得减缓。不过，目前还不清楚相同益处在男性身上为何不明显，其可能性之一是参与研究的男性人数不足，无法提供一个清楚的框架。

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