近年来，随着医学技术的进步和对高血压知识的普及，人们开始越来越关注自己的血压情况，尤其是在2017年美国新颁布的《美国高血压管理指南》上，将高血压诊断标准下调了门槛：收缩压130 -139毫米汞柱或舒张压80 -89毫米汞柱，即为1期高血压。不少人开始惊呼：如果按照美国的标准，那我岂不成高血压患者了？没错！即使是在中国，虽说高血压的诊断标准并没有改变，但依旧有临床研究证明：血压值超过130/80毫米汞柱者，心血管事件的风险明显增加。

因此，很多中老年人一旦查出血压异常就开始焦虑害怕，想吃降压药，却担心药物副作用，不吃药又害怕身体出现意外，曾有很多患者前来咨询：“王药师，血压高了，不吃药能不能行？能不能通过吃芹菜来降血压？听说常吃老醋花生可以降血压，这是真的吗？”其实，对于某些血压轻度升高的患者，降低血压的方法未必一定要吃药，改变生活方式，尤其是饮食方式往往更加重要。

图片来源：站酷海洛

一、吃芹菜降血压的说法并不靠谱

吃芹菜可以降血压这种说法，相信很多人都听说过，其实这种说法并不是空穴来风。曾有研究发现，芹菜中含有一种天然物质—芹菜素，把芹菜素注射到小鼠体内可以有效起到降低血压、舒张血管的作用，因此才有了吃芹菜可以降血压的说法。

但上述实验是动物实验，动物实验所得到的结果应用在人身上并不一定能成立，而且在动物实验里想要达到有效降压效果，所用芹菜素的最小剂量是26毫克/公斤体重，如果把这种剂量换算在人身上，一个65公斤的成年人就需要摄入1700毫克，也就是每天至少吃4公斤芹菜，而且要连续摄入才能起到效果，显然这是不可能做到的，因此靠吃芹菜来降血压这种想法也是不现实的。

不仅是芹菜，任何一种食物都不可能代替药物，任何单一果蔬都不可能起到降血压的效果。因此，不能听信所谓的“偏方”，抱有侥幸心理，到最后只能害了自己。

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二、想要有效降压，改善饮食必不可少

血压的升高跟日常饮食息息相关，对于血压轻度升高，但还没有达到高血压诊断标准，也就是130-139/80-89mmHg的患者，我们建议可以先采用非药物疗法降低血压，主要是通过改善饮食习惯。高血压饮食的核心就是“低盐、补钾、减脂”。

①主食尽量选择全谷物。如糙米饭、五谷米、燕麦粥、全麦馒头、杂粮面包等，可与白米搭配着一起煮，可从半量杂粮半量精白米开始，吃饭时要细嚼慢咽。

②常喝低脂奶或者脱脂奶。每天至少一杯低脂奶或脱脂奶，大约250ml，也可换作原味优酪奶、低脂奶酪食用。

③多吃富含钾的蔬果。每天至少要摄入水果和蔬菜各500克，多吃富含钾的蔬果，如笋、菠菜、莴苣、芦笋、西兰花、蘑菇等，深绿色蔬菜要占到一半以上。

④红肉尽量换白肉。多吃豆制品，少吃红肉，例如猪肉、羊肉，多吃白肉，例如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，每天食用半个鸡蛋。

⑤适量摄入坚果。每天一小把坚果，例如花生仁、扁桃仁、核桃仁、开心果等，可与粥一同煮食。

⑥尽量使用植物油。最好用橄榄油、花生油、芝麻油、稻米油、菜籽油等。烹饪方式以清蒸、水煮、凉拌为主，少放调料，尤其是盐。

⑦严格限制盐的摄入。每日盐的摄入量不应超过6克，如果在控制血压的关键期，盐的摄入量不应超过每天4克。

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