喝红糖水、用铁锅炒菜、吃大红枣、炖阿胶......为了让小李补血，她的婆婆真的是费尽心思。

26岁的小李怀孕6个多月了，她到医院定期体检的时候，被发现轻度贫血。她的婆婆就想方设法地给她补血。但是，她婆婆的这些办法真的能够补血吗？

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绝大多数的贫血都是缺铁性贫血，因此，改善贫血的正确方式应该是补铁。那么，开头提到的几种方法补铁效果怎么样呢？

1. 用铁锅炒菜。都说“吃什么补什么”，用铁锅炒菜、做饭来补铁的效果如何呢？其实，铁锅进入食物中的铁微不足道，而且这种铁是无机铁，人体的利用率很低。

    

2. 喝红糖水、吃大红枣、炖阿胶。红糖铁的含铁量约为2%，但是红糖中96%以上的都是糖分。也就是说，补得红糖越多，摄入的热量也就越多；红枣中铁含量也不高，每100g中仅含有约2.3mg铁；阿胶虽然名贵，但含铁量还不如红枣、红糖。因此，这些被认为“补血”的食物，事实上改善贫血的效果并不理想。

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   哪些食物改善贫血效果好？

   其实，牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等常见肉类就含有较高的铁。我们以牛肉为例，牛肉中的含铁量是所有肉类中最高的，每100g牛肉中就含有4.4mg的铁，而且牛肉还富含优质蛋白，是补铁肉类食物的首选。此外，羊肉含铁量也较高，每100g羊肉中含铁量约为3.9mg。

   

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   不过牛羊肉的价格比较高，我们可以“退而求其次”——选择含铁量高而且廉价的食物，比如猪血、羊血、鸡血、鸭血等。

   这几种动物血中含铁量从高到低依次是：鸭血＞鸡血＞羊血＞猪血

   每100g鸭血中就含有约30.5mg的铁，而且鸭血的价格不高，一般在2.3元/100g。因此，用动物血来补铁可以说是非常划算的了。




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