吃胡萝卜对肝脏有好处？是吃生的还是熟的？

我国既是乙肝大国，又是饮酒大国，在这些因素的作用之下，导致我国居民的肝病发病率很高，从脂肪肝到肝炎、肝硬化，甚至是肝癌，肝不好的人群一抓一大把。而众所周知，保护肝脏，饮食是关键一环，春天正是养肝的好时节，到底该如何养肝呢？

对于肝不好的人，可能常听过一句话说“吃胡萝卜养肝”。胡萝卜确实有一定的养肝作用，原因是其中富含维生素A，能够起到一定的养肝明目的作用，而其中所含的B族维生素和维生素C也有助抗病毒，帮助维持正常的肝功能。所以，对于肝炎患者来说，适当吃点胡萝卜是有好处的。

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只不过，再好的食物，吃错了都会适得其反，不仅起不到该有的作用，还会造成伤害，所以一定要注意食用方法。另外，食疗只是辅助，任何的食物哪怕有功效，也都很有限，患者不能指望着通过吃某种食物就起到多大的作用，该治病还是要治病。

1、尽量熟吃：胡萝卜固然好，但是长期生吃的话，也会加重肝脏的负担，而且维生素A属于脂溶性维生素，熟吃更容易吸收，尤其是用食用油炒之后吃，效果会更好。只不过，熟吃也会让其中所含的其他营养成分有所损失。所以，具体怎么吃，还是要看个人的口味，只要不吃太多，问题不大。

2、注意控制食用量：胡萝卜再好也不能吃太多，也不建议每天都吃，一周吃上三四次，一次吃上一根，就足够了。如果只吃胡萝卜，而不吃其他的蔬菜，也会导致营养不均衡，同样不利于肝脏的健康。另外过多食用还可能导致胡萝卜素沉积，使得皮肤发黄。对于女性而言，吃的太多还可能影响黄体素的分泌，严重会致月经不调。

推荐几种胡萝卜的食用方法：

胡萝卜炒海带丝；胡萝卜炒肉片；胡萝卜枸杞饮；胡萝卜芹菜饭；胡萝卜炒猪肝。

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养肝护肝，这些食物都可以多吃点！

1、大蒜：富含各种维生素，有一定的抗菌、抗病毒的作用，适合熟吃。

2、荠菜：春天应季蔬菜，含有胡萝卜素、烟酸等，具有一定的止血功效。

3、蘑菇：含有多糖、维生素等，有助增强免疫力，养肝护肝。

4、黑蒜：被誉为“排毒神器”，肝不好多吃点，有助养肝护肝。

5、猪血：有助清除肝脏毒素，保护肝脏，适用于肝不好的人群。

6、绿叶蔬菜：像是芹菜、包菜、菠菜、白菜等，特别适合春天养肝食用。

7、枸杞：富含胡萝卜素、维生素等，有助滋补肝肾。

8、番茄：所含果糖、维生素等，对肝脏和心脏等都具有保护作用。

9、南瓜：含有维生素A和视黄醇等，对于养肝护目、润肠减脂有一定的好处。

10、红枣：所含营养成分对于养肝护肝，排毒有一定的帮助。

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