得了脂肪肝还能吃肉吗？

这是个很有代表性的问题，经常有人问我：黄医生，我得了脂肪肝，还能吃肉吗？医生，我血脂高，是不是不能吃肉了？这其实属于一个误区。

不吃肉并不能消除脂肪肝！

许多人一听脂肪肝、高血脂，都跟脂类有关，肉是人们日常中最常接触到的高脂肪食物，所以很多人患病后都不敢吃肉。

其实，人们每天吃的食物中，脂肪、碳水化合物和蛋白质都是不可或缺的营养物质，如果控制了脂肪摄入量，甚至完全不吃脂肪，那么碳水和蛋白质的摄入量必然会增加，二者在体内同样可以转化为脂肪囤积起来。所以，单纯靠不吃肉没法解决脂肪肝、高血脂、肥胖等一些列问题。

消除脂肪肝的关键在于控制食物总能量，也就是说不能单纯少吃或者不吃，而是把握住吃的食物热量高低，进行合理搭配。建议脂肪肝有患者饮食以高蛋白、低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物摄入为主，不要吃得太饱、太油腻，肉类可以选用鱼虾等高蛋白低脂肪的食物，多吃水果蔬菜，减少主食的占比，有利于控制病情。同时要注意，像动物内脏、蛋黄等胆固出含量比较高的食物，不是完全不能吃但要注意控制摄入量，要少吃。

图片来自站酷海洛

脂肪肝患者适当吃肉有助于恢复

脂肪肝患者不仅可以吃肉，并且吃肉对病情恢复还有帮助。每天保证80~100克优质蛋白质摄入，可以促进肝细胞的恢复和再生，有利于将脂质运出肝脏，减轻脂肪肝。而蛋白质摄入不足，反而会导致肝脏内部脂肪的沉滞，加重脂肪肝的病情。含有优质蛋白质的食物有瘦猪肉牛肉、鱼肉、蛋白、牛奶等。

其中鱼肉蛋白质含量高，吧并且含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。鸭肉也是一种不错的选择，牙肉肿脂肪酸溶点低，易于消化，维生素B和E含量较多。

脂肪肝病人应注意控制油、盐的摄入

食用油摄入过多，已经成为导致脂肪肝、高血脂等疾病的重要病因之一，建议每人每天食用油摄入量应控制在20克左右。另外，盐摄入过多可以增加心脏、肾脏负担，增加水钠潴留，使体重增加，诱发高血压、动脉硬化，所以提倡清淡饮食，每天食盐摄入量控制在6克以内。