39深度：三年之殇 中国有多少问题食品未被召回

　　核心提要：自8月中旬美国宣布召回被沙门氏菌污染的鸡蛋至今，被召回的鸡蛋数目已达空前的5.5亿只之巨，美FDA局长称，可能会有更多的美国鸡蛋因沙门氏菌疫情的蔓延而被召回。而在颁行食品召回制度已满三年的中国，尽管问题食品报道屡屡见诸报端，然据一大型连锁超市某门店负责人透露，该超市在本年度尚未接到一起关于问题食品召回的通知。

　　八月，美国数州爆发的大范围沙门氏菌感染疫情，引发了全美最大规模的鸡蛋召回事件。截至目前，尽管召回鸡蛋数目已达5.5亿只，美国FDA(食品药物管理局)局长马格丽特·汉伯格仍警告说，可能会有更多的美国鸡蛋因沙门氏菌疫情的蔓延而被召回。

　　美国：一只沙门氏菌鸡蛋的召回之路

　　8月18日，莱特郡展开全国性的沙门氏菌感染鸡蛋主动召回;

　　8月19日，Country Eggs主动召回可能存在健康风险的鸡蛋;

　　8月20日，Lubersk i Inc.主动召回可能存在健康风险的鸡蛋;

　　8月20日，NuCal Foods Conducts主动召回可能存在健康风险的鸡蛋;

　　8月23日，Moark, LLC主动召回可能存在健康风险的鸡蛋;

　　8月25日，莱特郡鸡蛋召回新增了Cardenas品牌;

　　8月25日，Trafficanda主动召回蛋农场中、大型、X型等存在健康风险的鸡蛋;

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　　在美国，一只沙门氏菌感染鸡蛋的召回需要经历四个步骤：

　　第一步，企业主动或在FDA(食品和药物管理局)的要求下提交书面报告，说明鸡蛋存在的沙门氏菌污染问题。

　　第二步，FDA迅速调查此事并得出评估报告。

　　第三步，企业立即采取行动，一方面停止该鸡蛋的生产和销售，通知零售商从货柜上撤下;另一方面制定缺陷鸡蛋的召回计划。

　　第四步，企业的召回计划得到FDA认可后，开始实施。首先由FDA在自己的网站上或向新闻媒体发布召回新闻稿，然后由企业通过大众媒体向广大消费者、各级经销商FDA审查过的、详细的鸡蛋召回公告。最后在FDA的监督下，企业召回问题鸡蛋，对其采取补救措施或予以销毁，并同时对消费者进行补偿;当FDA认为企业已经采取了积极有效的措施，问题鸡蛋对大众的危害风险降到了最低时，召回结束。

　　中国：一只“红心鸭蛋”的逃逸之路

　　类似的问题蛋事件，在我国也曾经发生过。

　　2006年中，北京市朝阳区的徐向群大妈在小区附近的农贸市场里购买了一种据称是由白洋淀农家土鸭产下的土鸭蛋腌制成的“红心咸鸭蛋”。摊贩说，只有真正的农家自养土鸭下的蛋，腌制后才会“红心”，并且心越红营养价值越高。尽管价格比一般咸鸭蛋高出不少，徐大妈还是决定先买上半打让家人尝尝鲜。

　　然而在食用过程中，徐大妈的女儿对这种蛋黄十分鲜红的鸭蛋产生了疑虑，徐大妈自己也觉得，虽然这种红心咸鸭蛋看起来不错，但吃在嘴里却尝不出土鸡土鸭蛋的特有的蛋香味。正当徐大妈一家人感到不安时，媒体爆出 “河北生产含毒性‘苏丹红’鸭蛋” 的消息，随着媒体对事件的进一步披露，徐大妈越来越坚定，自己购买的正是问题鸭蛋。徐大妈想到要求索赔，不料却遭遇到种种难题。

　　首先，徐大妈回市场找到当初卖蛋的摊贩，然而小贩早已将问题鸭蛋撤走，对于徐大妈的索赔要求，小贩更是矢口否认曾经卖过此类红心鸭蛋，无奈当初并未留下凭据，徐大妈只好无功而返。索赔不成，徐大妈想到找有关部门讨个说法，打听了一下，政府相关监管部门有食品药品管理部门、农业管理部门、质监部门、卫生部门、工商行政管理部门和商务部门等6个之多。电话打了不少，问题却像皮球般被踢来踢去，最后终于有部门提出解决办法，前提却是徐大妈必须拿出购物小票、苏丹红的检测证明和医院出具的致病证明三种材料。显而易见，不管哪一种材料，作为普通消费者的徐大妈都难以提供。

　　在很长一段时间里，诸多像徐大妈一样的消费者，即便发现购买到的食品出现质量问题想要讨个说法，到最后都只能不了了之。