如何防范亚硝酸盐中毒 景区早餐教我们认识它

　　新闻回顾：

　　10月8日上午9时多

　　四川省泸定县磨西镇明珠花园酒店发生游客等100多人出现疑似集体食物中毒，其中包括一个13人的广东旅行团，47岁的广东游客谭女士因抢救无效死亡。

　　该旅行团由南湖国旅组织，为稻城亚丁、海螺沟、成都双飞七天团。10月2日从广州出发，原计划昨天下午返回广州。该团一行十三人在磨西镇明珠花园酒店食用酒店提供的中式自助早餐后出现头晕呕吐等不适症状。包括酒店员工以及全国各地其他游客在内总共一百余人需送院治疗。

　　事件发生后，中毒者均被送往四川省泸定县磨西镇海螺沟医院抢救。随后，病情较为严重的患者又被紧急转送到泸定县医院救治。

　　10月10日晚上

　　四川省疾病预防控制中心对海螺沟游客集体中毒事件出具的检验结果报告令人触目惊心。检测显示，1公斤面条含10.8克亚硝酸盐，1公斤烫饭含11.3克亚硝酸盐，1公斤泡菜含8.41克亚硝酸盐。

　　认识亚硝酸盐

　　亚硝酸盐俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　■如何预防?

　　1.蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。

　　2.食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

　　3.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌15天以上再食用。

　　4.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。

　　5.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱用等。

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