如何在夏天“吃垮”一个胃？这些饮食习惯上榜

夏季是胃肠道疾病高发的季节，由于天气炎热，大家对各种冷饮、烧烤等食物更加偏爱，这些能给你带来愉悦的饮食习惯，可能正在一步步摧毁你的胃。

健康的胃是如何一步步毁掉的？

正常情况下，胃内有一层胃黏膜，它从内到外分4层，即黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层；黏膜还会分泌一层黏液，它们构成了胃的“盾牌”。

如果“盾牌”受损，保护功能下降，就会一步步引发炎症甚至癌症。

慢性浅表性胃炎

我们的胃数十年如一日地工作，进入胃内的各种食物免不了在胃黏膜上留下些痕迹，而大多数慢性浅表性胃炎只是功能性消化不良或非溃疡性消化不良，并不是胃黏膜真的有了慢性炎症。

慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎，表现为胃黏膜萎缩，黏膜固有腺体数量减少甚至消失，或胃固有腺体被肠腺样体腺体、假幽门腺所代替的慢性消化系统疾病。

肠上皮化生、异型增生

胃炎反复发生，胃黏膜反复受损又修复，结果胃里长出了本该在肠道才有的细胞，出现了“肠上皮化生”，“肠上皮化生、异型增生”，往往认为是癌前病变，发展下去，就是胃癌早期。

胃癌

经过上发展变化，如果没有及时进行干预，就可能发展为胃癌。

健康的胃就是在我们日积月累的生活中一步步被摧毁的，而夏季炎热，这些不经意的饮食习惯加大了对胃的伤害。

夏季伤害胃的饮食习惯

撸串

夏季，“万物皆可烤”，在烟雾缭绕的烧烤摊开心“撸串”的同时，致癌风险也在靠近你。炭火熏烤的特殊烹调方式，带来独特的烟熏风味，但是高温烧烤时会产生一些可能致癌的有害物质：比如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等，且温度越高，冒烟越多、火越大，产生的越多。其次，烧烤时为了获得良好的口感，常会选择腌制的五花肉、肥牛等加工肉类制品，这些加工类中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中可能诱发肿瘤。

烟酒

夏季撸串的同时，必然要呼朋唤友，聚会期间免不了推杯换盏、相互递烟。吸烟时的烟雾会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，胃黏膜出现缺血、缺氧症状，长此以往，很容易形成胃部溃疡。长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。

冷饮

夏日炎炎，很多人的生命都是靠冷饮救回来的。很难想象夏天没有冷饮的话，日子要怎么度过。但是很多青少年缺乏自控能力，贪图凉快。有时候一天甚至能吃三四只冷饮。这些冷饮中含有的糖分和奶油会加重消化负担，而且肠胃长时间受到低温刺激，也容易引起胃炎症状，出现腹泻。

选择冷饮的时候，大家会倾向于购买碳酸饮料。这是因为碳酸在胃中挥发的过程，会产生二氧化碳，从而带走一部分身体产生的热量。这也是为什么碳酸饮料比其他饮料更加解暑的原因。虽然碳酸饮料很好喝，但是碳酸属于微酸性的物质。喝碳酸饮料会导致胃黏膜受到腐蚀程度加重，从而更容易出现肠道类的疾病。所以，夏天喝碳酸饮料也要适度，不要过度饮用。

水果

新鲜水果是健康好食材，但吃不对，也可能让胃很受伤。

首先，柠檬、山楂、猕猴桃、李子等酸性水果食用过多时，更易出现反酸，尤其是慢性胃炎患者；也会刺激胃黏膜，加重胃溃疡。

其次，菠萝、香蕉、荔枝等过甜的水果过量食用时，可能会在胃局部造成高渗状态，刺激胃黏膜，引发或加重胃部疾病。

另外，空腹尽量不要吃太多柿子、山楂、大枣、葡萄、橘子等富含鞣酸的水果，以免鞣酸在胃酸的作用下与蛋白质发生反应，产生鞣酸蛋白，把植物纤维、果胶、食物残渣等粘合在一起，增加胃结石风险，甚至可能造成溃疡或出血。