每天严格控制主食量，血糖仍失控！糖尿病饮食4原则，一个不能少

对于慢性疾病患者来说，饮食干预一直都是重要的措施之一，尤其是对于糖尿病患者而言。这是因为糖尿病患者体内胰岛素相对或绝对不足，若像正常人一样吃饭，不仅会使得餐后血糖升得很高，还会加重胰岛负担。在临床中，饮食疗法是作为糖尿病治疗的疗法之一，与药物治疗同样重要。

因为饮食的重要性，很多糖尿病患者对自己的饮食也都格外关注，但有时候却不得要领。曾经就有一位来医院就诊的患者，自述饮食控制的很好，每天严格控制只吃150g的主食，但是每次检查尿糖加号都不见减少，而且体重还增加了。

医生仔细询问该患者的三餐情况后得知，虽然她每天严格控制主食量，但是她吃的鸡蛋、豆腐、花生、瘦肉太多了。像是50g花生所产生的热量就相当于100g粮食所产生的热量，如果吃得太多必然不利于血糖的控制，还会增加体重。

图片来源于站酷海洛

糖尿病患者吃饭只控制主食还不够！

诚然，主食是血糖的主要来源，这是因为其中富含碳水化合物。但是，作为机体三大营养物质的蛋白质和脂肪，它们同样会转化为葡萄糖。正常情况下，蛋白质在体内代谢过程中会有58%会转化为葡萄糖，而脂肪则会有10%转化为葡萄糖。

所以说，一些富含蛋白质和脂肪的副食如豆类、肉类、花生等，如果吃得太多的话，同样会导致血糖失控。因此，对于糖尿病患者而言，只控制主食是远远不够的，副食同样要有所节制。

糖尿病患者该怎么吃？

1. 控制三大营养物质的比例

控制主食和副食摄入量是糖尿病患者饮食的基本原则。但是，有所控制不是过度节制，临床实践证明，如果患者过度限制主食摄入量，始终处于半饥饿状态，反而不利于病情的控制。

一般而言，对于糖尿病患者，每天摄入碳水化合物应控制在200-250g左右，占总热量的50%-60%，病情稳定后可增加至250g-300g；蛋白质摄入按照每天0.8-1.2g/kg体重算，比如体重50kg的患者每天摄入蛋白质应该为40-60g，占总热量的12%-20%，对于营养不良的患者，可适当增加摄入蛋白质量；脂肪摄入一般按每天0.6-1.0g/kg体重算，占总热量的20%-30%。

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2. 一日三餐的主食量合理分配

糖尿病患者的饮食强调少食多餐，有助控制餐后血糖。对于病情稳定者应该至少保证一日三餐，主食量按照早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5的比例来进行分配；病情不稳定的患者可进食5-6餐，加餐一般是从正餐中分出25g-30g主食，分别在两餐之间进食。

3. 多吃高纤维食物

糖尿病患者应多吃富含膳食纤维的食物，这是因为纤维素属于多糖化合物，不仅可增加饱腹感，帮助减轻体重，预防便秘，还可延缓糖类吸收，帮助控制血糖。建议糖尿病患者平时多吃全谷物、玉米、燕麦、薯类、南瓜、绿叶蔬菜、豆类等。

4. 限制高盐和高胆固醇食物

糖尿病患者常伴有高血压和高血脂，而三者不仅相互作用，还会“狼狈为奸”，加速心血管并发症的发生。因此患者饮食还需控制高钠盐食物以及高脂肪、高胆固醇食物的摄入，保证每天摄入食盐量在6g以内，胆固醇在300mg以内，做到烹饪少油少盐，少吃动物脂肪、动物油、动物肝脏、腌制食物、加工肉食等。

总之，糖尿病患者的饮食控制对于血糖的管理至关重要，有条件的患者应该在专业医生的指导下，根据自身身高、体重，结合每天的劳动强度来计算每日所需总热量，然后合理分配三大营养物质的摄入比例，据此来安排一日三餐的主副食摄入。

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