健康美食 通通你的血管

　　高脂血症的危害

　　高脂血症导致的危害大体可分为以下几点：

　　1.动脉粥样硬化。

　　2.血管阻塞。有的人因血管阻塞，经常腿部抽筋，尤其是在夜晚。

　　3.听觉或视觉障碍。

　　4.易患癌症。

　　5.健忘和反应迟钝。

　　如今，胆固醇在动脉中淤积已成为人类的通病，并成为引发心脑血管病的主要原因。

　　人体血液胆固醇有两个来源，一个是外源性的，即是来自食物的;另一个是内源性的，即为体内合成的。在正常情况下，从食物中摄入的胆固醇比较多时，体内合成减少;从食物中摄入胆固醇少时，体内合成就会增加，以达到供需平衡。但目前已有许多证据表明，膳食胆固醇的摄入量对人体血液胆固醇的水平有很大影响。

　　能阻塞血管的食物

　　研究表明，在100毫升血液中，如果胆固醇超过180毫克，就容易发生动脉粥样硬化;超过260毫克，就容易罹患心脏病。

　　使胆固醇升高的主要膳食因素为摄食过多富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物。饱和脂肪酸有升高血脂的作用，还能促进血小板凝集和形成血栓。

　　WHO建议，每人每日摄入胆固醇不要超过300mg，敏感人群不要超过200mg。具体来说，300mg胆固醇相当于一个鸡蛋和100克猪肝所含胆固醇的量，也约等于125克的猪肉所含的量。动物脑中胆固醇的含量最高，一般大于2000mg/100克。其次是动物的脂肪、内脏和鱼子等。

　　能疏通血管的食物

　　实验显示，如果饮食适当，血液中积存的胆固醇能再度被分解为微小的粒子，从血液进入组织中，使动脉恢复畅通。有时，这种过程用肉眼就可以观察出来。比如眼睛周围沉积的黄褐斑，经过饮食调理，几个月后就能消失。

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