巧用“豆”食来养心
2008-08-21 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：虽然现在医学界对异黄酮能预防心血管疾病的原因仍未有定论，但异黄酮有抗氧化作用，能修补血管，增强血管功能，从而减低血管粥样硬化和中风的风险。
香港大学最新研究发现，每日摄取20毫克大豆异黄酮，对预防心血管病有很大帮助。
香港大学医学院内科学系心脏科教授刘柱柏建议，每天应从日常饮食中摄取20毫克的异黄酮，相当于每天进食80克豆腐(一块豆腐约250克)或210毫升豆浆(一杯水约250毫升)。但他不建议靠服食药物或补充剂摄取异黄酮，最好是从日常食物中吸收。
负责此次研究的专家说，虽然现在医学界对异黄酮能预防心血管疾病的原因仍未有定论，但异黄酮有抗氧化作用，能修补血管，增强血管功能，从而减低血管粥样硬化和中风的风险。
