用金属器具煎煮中药大错特错
2012-08-08 00:00
来源：凤凰网
核心提示：时下，很多人喝中药时，喜欢让医院代煎中药。然而，有些人喜欢自己煎煮中药，然而由于家里没有煎中药的器具，于是用不绣纲等金属器具煎煮中药。专家指出，这种做法是错误的，用金属器具煎煮中药，会严重影响药效，甚至出现不良反应。
中医对煎中药用的器具、水、火三个方面十分讲究，哪个环节做不好，都会对药效造成影响。特别是在选择煎药器具时，应注意三个条件：一是器具容量大小应适中，方便药物浸泡和翻滚开煮;二是容器要有盖，以防药性随水分蒸发和散失，确保药物溶解;三是器具成分要稳定，不会与药液发生化学反应。因此，煎药效果最好的器具属瓦罐、陶器和沙锅，这些器具导热均匀、热力温和、保温长久、化学成分稳定。
而金属器具容易和中药有效成分发生反应，导致中药汤液变色，药效降低，甚至产生副作用。如山楂中含有鞣酸等，能与金属铁器具反应成鞣酸亚铁，被人体吸收后会引起恶心、呕吐、腹胀等不良反应。因此，应尽量避免用金属器具来煎中药。
（责任编辑：徐晓宇）
