春季吃茼蒿解腻通便

春季吃茼蒿解腻通便

《本草纲目》记:“茼蒿……肥茎,花叶微似白蒿,其味辛甘……”《千金·食治》曰:“安心气,养脾胃,消痰饮。”《滇南本草》认为:“行肝气,治偏坠气痛,利小便。”

  

松子炒茼蒿

茼蒿可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢,对营养物质的均衡摄取颇为有益。茼蒿中含有挥发性精油及胆碱等物质,故有香气,能开胃健食、降压补脑、止咳化痰、顺畅大便、消除口臭。含有丰富膳食纤维,有助肠道蠕动,也能促进排便,达到通腑利肠的目的。

  《本草纲目》记:“茼蒿……肥茎,花叶微似白蒿,其味辛甘……”《千金·食治》曰:“安心气,养脾胃,消痰饮。”《滇南本草》认为:“行肝气,治偏坠气痛,利小便。”

  此外,茼蒿味辛、性平,还有润肺降血压的食疗功效。这是因为辛味入肺,能消痰开郁、避秽化浊,常吃能缓解咳嗽症状。说茼蒿有降压功效,是因为中医认为,茼蒿等深绿色的蔬菜还有平补肝肾的作用,再加上茼蒿中的钾、纳含量很高,常食有助于调节体液的代谢,通利小便,所以可以达到稳定血压的效果。

  茼蒿中的胆碱等生物活性物质,对人体神经传导等有帮助,其中的挥发油成分也是一种有补脑功效的生物活性物质,所以常吃茼蒿还能防止记忆力减退。此外,因为茼蒿和菠菜、油菜等深绿色蔬菜一样,都有含铁量大的特点,所以能够缓解贫血患者的缺铁性贫血症状。

  松子炒茼蒿:

松子25克,茼蒿250克。下油锅,旺火急炒,鲜嫩清脆即可。一般在炒前可先用盐渍一下更佳。坚持天天佐餐。适于胃热便秘口臭,也用于防治老年人习惯性便秘。

  麻油蜂蜜凉拌茼蒿:

茼蒿250克,蜂蜜25克,麻油一匙。茼蒿先用沸水焯后切细,加麻油及蜂蜜拌匀制成凉拌菜。除清胃通便外,还能和中健胃,增进食欲,止呕降逆。

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