红糖哪个牌子好？古法红糖哪个牌子好

　　红糖是一种具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等多重功效的平民化保健食品，深受广大消费者喜爱。然而，继2015年央视在315晚会曝出“赤砂糖并非真正的红糖”后，越来越多的红糖厂家借古法红糖之名谋取暴利，致使市面上销售的红糖品质良莠不齐，真假难辨，这给消费者带来了更大的困扰。那么：红糖哪个牌子好?古法红糖哪个牌子好?现在，小编就从红糖的种类、外形、味道等方面来寻找答案。

　　功效是验证红糖品牌价值的标准(转自李隆记官网)

　　目前，业内都将赤砂糖、黄糖、黑糖等归于红糖一类，尤其是赤砂糖常被作为红糖制品销售，可是由于赤砂糖不仅在制作过程中经过了硫磺、磷酸等化学物质的脱色，容易有残留，而且其本身属于生产白糖剩下的糖渣，营养自然就流失了很多。

　　而古法制作的红糖才是传统意义上的红糖，这种红糖还有个别名叫做“老红糖”。老红糖一般采用了流传已久的柴火“连环锅”熬制工艺，也就是不采用任何化学物质，仅以甘蔗为原料，进行切碎碾压、去除杂质、小火熬煮、蒸发冷却，直到高浓度的糖浆凝固为块状的红糖砖。李隆记红糖又有所不同，除了在采用湘黔苗人于康熙年间首创的“三星灶”熬制工艺之外，还特别讲究文火细熬，不添加任何化学助剂，最后的红糖砖也使用现代模具切成小块，然后再分装入盒，给消费者最 佳的口感体验。

　　古法红糖，古法自然

　　从甘蔗榨汁到红糖成型，李隆记古法红糖原料来自古老的稀有甘蔗品种古荻蔗。什么是古荻蔗?《食疗本草》的作者孟诜说过，蔗有赤色者，名昆仑蔗，白色者名荻蔗。王灼的《糖霜谱》指出：曰竻蔗，亦名蜡蔗，即荻蔗也，亦可作沙糖。曰红蔗，亦名紫蔗，即昆仑蔗也，止可生啖，不堪作糖。言即白色荻蔗可用于熬糖，尤其是古荻蔗，蔗身粗壮，通体白霜，皮硬肉脆，纤维粗长，清甜多汁，非常适合用于熬制古法红糖。辅之以百年传承的“三星灶”工艺，将甘蔗体内的果糖、糖蜜、微量元素等天然结晶予以保留，也保留了甘蔗的营养和原味清香。所以，红糖品味，甜而不腻，首 选李隆记。

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