真假古法红糖如何鉴别

　　一直以来，古法红糖都是女性身边的“至宝”。这是因为它既能在女性生理期化瘀止痛，也能充当美白面膜，还有助于减肥。既然古法红糖的功效多样，而市场中的红糖又鱼龙混杂，那么，真假古法红糖如何鉴别呢?

　　古法红糖为块状红糖，它采用的是传统熬制工艺，经榨汁，沉淀，澄清，蒸发等过程熬制成型，这样熬制的才是真正的古法红糖。以李隆记古法红糖为例，沿用的便是清康熙年间苗人李氏的古法“三星灶”熬制工艺，经改良后熬制出的古法红糖营养成分保留的更加彻 底。

　　优质的古法红糖具有淡淡的蔗香味;劣质红糖则会散发出刺激性气味。同时，真的古法红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂加工过的工业红糖所不具有的味道。将古法红糖开水冲泡时，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味;劣质红糖则口感粗涩，入口后粘液多，会有齁嗓子的感觉。

　　鉴别古法红糖有一种较为直接的方法，取少量红糖放在手中揉搓，染色的红糖会掉色，而正品红糖则不会掉色。古法红糖本身会有一层明显的砂层，糖身也会有一些细小的空洞，完整的古法红糖糖块有糖霜外部会发白，诸如此类细节，都有助于古法红糖的鉴别。

　　关于真假古法红糖如何鉴别，其方法并不唯 一，相反我们要综合各方面因素，认真观察，仔细品味，那么红糖在前，其真假便一目了然了。

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