古法红糖与普通红糖的区别

　　由于能帮助缓解女性痛经，现在古法红糖已经成为了不少女性的钟爱之物。古法红糖与普通红糖有什么区别?今天小编就来告诉大家一些关于古法红糖的小知识，让你能更真切的体验到原汁原味古法红糖所带来的魅力。

　　古法红糖营养更安全(图片采自李隆记官网)

　　古法红糖属于可直接食用的绿色甘蔗原糖，其原有营养成分在在熬制过程中比一般生产的的工业红糖保留的更多更好，古法红糖所含有的钙、铁、胡萝卜素等物质能充分满足人们日常营养需要。普通红糖即现代工业红糖，也就是所谓的“赤砂糖”，而赤砂糖从根本上来说不属于红糖，其本身只是白糖脱色不彻 底而经过再次化学加工的尾料，其营养价值可想而知。

　　不同于一般工业红糖动辄使用防腐剂等添加剂来延长红糖的保存期限的方法，古法红糖的熬制过程中采用的是传统工艺，如李隆记采用的便是康熙年间苗人改良后的“三星灶”工艺，在保留了红糖的天然蔗香与味道的同时，真正的古法红糖和蜂蜜盐一样，本身有很长的保质期的，一般最少一年。

　　当大家把普通红糖与古法红糖拿在手里，就会发现前者的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，可一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖。后者的颜色为黑红色带白点，粉状，容易结块，但用手轻轻一掰就开。

　　从色泽来看，古法呈棕红色或黄褐色最 好;从滋味与气味来分，古法红糖应该具有甜甜的蔗香，甜而略带糖蜜味及所添加辅料的应有气味，无异味;杂质，古法红糖本来就带有少许杂质，这是由于甘蔗汁自然结晶，因此完全保留了甘蔗的营养。

　　健康小贴士：天气渐冷，许多女同胞容易手脚冰凉，而手脚冰凉会导致女性月经不调，坚持每天喝一杯红糖水，让你每天好气色。

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