护眼需防晒多吃菠菜芥兰

　　眼睛不仅是灵魂之窗，更是人类表达情感的最佳媒介，但想要拥有一双雪亮明眸，不让眼部疾病找上身，该怎么做才对呢？眼科医师表示，要让眼睛维持健康状态，日常保养非常重要。除了外出加强防晒外，多吃菠菜、芥兰菜、地瓜叶、绿色花椰菜等绿叶蔬菜对于眼部保健也有不错的效果。

　　书田泌尿科眼科诊所眼科主任医师廖士杰表示，人类眼睛暴露于阳光及各种人造光源吸收紫外线及可见光，透过眼睛对环境光源的感应，产生了视觉及昼夜的节律。而人体眼睛构造的非常精密，本身就存在足以抵挡、避免光线对眼睛的伤害抗氧化酵素、抗氧化物质及有保护性的色素形成自有的保护系统，来维持眼机能的正常运作。

　　不让保护系统减弱　护眼多吃4黄绿色蔬菜

　　但年过40中年以后，随着人体的自然老化，眼睛中的抗氧化酵素、抗氧化物质逐渐减少，有一定保护性的色素慢慢被转化成有害的色素，当保护系统逐渐减弱，再加上长时间有害物质的堆积，光线对眼睛的伤害就逐渐显现出来。

　　因此，日常做好眼部防晒，并于日常饮食中，适度补充含有叶黄素、维他命C、维他命E成份，有助提高眼睛的抗氧化能力、减缓光线对眼睛的伤害的绿色叶菜，对维持眼部健康非常重要。廖士杰医师提供以下4种常见、有助护眼绿色蔬菜给大家参考：

　　护眼蔬菜1：菠菜

　　菠菜里富含叶黄素和玉米黄质、β—胡萝卜素成分，且其所含的β—胡萝卜素成分含量更高于胡萝卜，于日常饮食中适度摄取有助预防老年人的白内障、视网膜黄斑变性。

　　护眼蔬菜2：芥兰菜

　　含有丰富的β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，特别是有助叶黄素含量相当高，能有效抗氧化，帮助水睛体对抗紫外线的伤害，且适量食用能降低白内障及视网膜病变的发生机率。

　　护眼蔬菜3：地瓜叶

　　地瓜叶含有丰富的维生素A及铁质（100公克含有1.5毫克）使它成为绝佳抗氧化食材，特别是其中的维生素A成份，更是护眼必备维生素之一，除了成年人食用有助眼部保健外，让正在发育时期的儿童多吃地瓜叶，也有利视力发育，让儿童远离近视危机。

　　护眼蔬菜4：绿色花椰菜

　　绿花椰菜中含有不少的维生素B2、β-胡萝卜素、叶黄素成分，除了β-胡萝卜素、叶黄素等营养素对人体眼部健康好处多多外，其中维生素B2更有维持眼睛、皮肤、黏膜、与神经系统健康的作用。

　　强光伤眼！4部位易受刺激致病变

　　不过，为什么照射太多强光、过度曝晒会对人体眼睛健康造成如此大的伤害呢？廖士杰医师进一步说明，影响光线伤害程度的与光线的强度及光线的波长息息相关。理论上，波长越短，能量越强，伤害越大；相反的波长越长，穿透性越好。而存在阳光中的紫外线，则是可分为3段波长，而3段波长中有长有短，兼具上述2项特性。

　　因此，日常减少、预防眼睛过度曝晒于强烈阳光，或人造光源下的机会，都有助维护眼部的健康。且依据眼部角膜、葡萄膜、水晶体、视网膜不同部位，会有不同的疾病，分别说明如下：

　　部位1：角膜：

　　光线造成角膜刺激，可能会出现紫外线角膜炎、结膜黄斑、眼翳等问题。

　　部位2：葡萄膜：

　　在葡萄膜可能引起葡萄膜黑色素肿瘤（Uveal melanoma），是最常见的原发性恶性肿瘤，好发于白种人，3倍于黄种人，8倍于黑人，紫外线的曝晒是最重要的危险因子。

　　部位3：水晶体：

　　至于水晶体的部分，研究证实，长期暴露于阳光照射，确实会造成白内障提早发生。这是因为40岁以后，水晶体内保护系统，包括抗氧化酵素、抗氧化物逐年减少，有害吸光物质逐年增加，光化反应会破坏水晶体内蛋白质，使得水晶体丧失透明度，造成白内障。

　　部位4：视网膜：

　　在视网膜可能引起黄斑部病变，而黄斑部病变是已开发国家造成失明的重要原因，好发于55岁以上、有抽烟习惯、喜爱户外活动者。形成机转是由于55岁以后视网膜的保护机转逐渐减少，有害物质开始堆积，紫外线、蓝光…等这些高能光子会形成有害物质，造成视网膜色素细胞（RPE）及感光细胞的伤害，引起黄斑部病变。

　　护眼大作战！日常防晒莫忘眼部

　　正由于眼睛过度曝晒于强烈阳光或人造光源下，将会加速眼部的老化，造成上述提到眼部4大部位的伤害，使本与年龄相关的眼部疾病，例如，白内障、青光眼、黄斑部病变、干眼症等问题提早报到。

　　为避免上述问题发生，廖士杰医师提醒，不论男女老幼，从事户外活动时，除了涂抹防晒乳做好肌肤防晒外，更要做好眼部防晒工作。特别是，到高海拔或低纬度地区的地区，亦或是水面、湖面、雪地、沙滩等易使光线反射的地方，更应配戴帽子，或是有助防紫外线、防蓝光、琥珀色或黄色抗紫外线的太阳眼镜、护目镜，来隔绝强光、减少眼部的刺激。