大学问：鲜奶的正确加工方法
2008-02-29 00:00
来源：39健康网社区
核心提示：给宝宝喝冷牛奶，容易引起宝宝肠胃不适，所以，不少妈妈会把新鲜牛奶加热后再喂宝宝。你知道吗?煮新鲜牛奶也有很大学问呢!
现在有很多年轻父母购新鲜牛奶哺育婴幼儿，新鲜牛奶到底该如何食用?实践并查阅有关资料后，认为新鲜牛奶应按下述方法加工。
1.新鲜牛奶购回家后最好立即加工食用。
2.如果暂时不吃，应将其短时间地置于冰箱保鲜柜里。
3.加工时应先将新鲜牛奶倒入洗净后的奶锅内。
4.然后用小火慢慢加热，待牛奶刚刚沸腾，立即关火。
5.等牛奶冷到40℃～50℃时加适量白糖即可。
这样加工好的牛奶营养价值高，味道好。如果将新鲜牛奶久煮，牛奶的味道会变酸，不能食用;如果将新鲜牛奶先放白糖再煮开，则糖在高温下易发生分解，产生致癌物质，同样对身体有害。
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